今天,备受瞩目的“首版江苏省米其林指南”发布,小厨娘餐饮集团旗下高端品牌“龙吟山房”(青龙山庄店)、景枫万豪成功上榜,这两家江宁餐厅成为米其林指南入选餐厅。
米其林指南被誉为
全球美食界的“奥斯卡”
其榜单发布对城市美食文化推广和
消费经济拉动具有深远意义
走!
一起去探访这两家餐厅的
“星”动味道!
江宁米其林
“龙吟山房”
(青龙山庄店)
“龙吟山房”(青龙山庄店)位于我区神凤路,毗邻青龙山生态景区,是蝉联7届黑珍珠餐厅的“新自然主义淮扬菜”代表。
“龙吟山房”(青龙山庄店)始终以“应季而食,取之自然”为核心理念,深耕淮扬菜文化。其春季菜单中,淮扬拆烩河豚的鲜美、香煎脆鳞鲥鱼的酥香、笋壳黄酒鹅肝的醇厚,无不体现对时令风物的极致追求。
招牌菜“白玉牡丹”更将淮扬刀工与东方美学推向巅峰——以豆腐雕琢六层牡丹,每瓣薄如蝉翼,在醇厚鸡汤中绽放,被誉为“舌尖上的艺术品”。主厨团队透露,仅雕刻一朵牡丹便需耗费超100块豆腐、120小时训练,足见其匠心独运。
江宁米其林
万豪中餐厅傲居酒店27层,270度全景落地窗将百家湖的潋滟水色与城市天际线尽收眼底。设计上以“古典与现代碰撞”为灵感,硬朗线条与柔美光影交织,搭配定制写意餐具,于细节处彰显东方美学的克制与优雅。
餐厅以现代美学重构淮扬经典
将时令风物化作盘中诗意
一席宴,品尽淮扬精髓
亦见金陵风雅
每款菜品,均精致小巧,莼菜狮子头泡在黄金鸡汤里鲜到跺脚!蒲菜虾仁&软兜双重暴击,脆嫩和滑润交织!招牌黄鱼配糯叽叽的年糕,相信每个江浙孩子都懂这口的含金量!!还有拆烩鱼头佛跳墙、葱烧海参鮰鱼肚……充分挖掘每一种食材的独特风味与潜力。
两家餐厅的上榜是区域消费升级的重要里程碑。一方面,其高端化、国际化定位将吸引更多优质餐饮品牌落户,形成产业集群效应;另一方面,周边酒店、零售、文化体验等业态有望同步受益,进一步激发区域消费潜力。
近年来,我区持续优化营商环境,通过政策扶持、资源整合等方式,深化“美食+”战略,联动生态旅游、非遗体验等资源,打造多元消费场景,持续推动消费市场高质量发展。区商务局相关负责人介绍,首店经济是激活消费市场的重要抓手,截至2024年底全区累计引入以餐饮、新零售为主的首店超120家,形成了超强“首店矩阵”效应。下一步,我区将进一步加大政策扶持力度,吸引国内外知名品牌首店落户,打造“首店+文旅+生态”融合的消费新地标,助力南京建设国际消费中心城市。
“我们期待以美食为纽带,让世界看见江宁的山水之美与文化之韵。”区商务局相关负责人表示,未来,江宁将紧抓机遇,依托米其林指南的品牌影响力,持续推动“美食+商业”“美食+文化”“美食+旅游”等创新发展模式,全力打造具有国际影响力的美食旅游目的地,推动餐饮、住宿、文旅等业态协同升级,持续擦亮“食在江宁”金字招牌,为区域经济高质量发展注入新的活力。
美食文化开放包容
消费需求持续进阶
在舌尖品味幸福江宁的味道
更新时间:2025-04-21
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