来北京 江苏大厦：品江苏美食，看苏超比赛 美味与足球共舞

当苏超联赛的呐喊在京城响起，一场源自江苏各地的味觉盛宴，也正在北京江苏大厦苏畅园餐厅同步开启。坐落于安定门外大街的江苏大厦，作为展示江苏文化的重要窗口，以“角色即人格，菜品即人品”为理念，将江南的饮食匠心搬进北京，让食客在观赛之余，舌尖仿佛置身三吴烟火之中。

在这里，每一道招牌菜都是江苏大地的风土代言。扬州狮子头精选黑猪肉，手工切制如石榴粒般均匀，经三小时慢炖，肥瘦相间、形态饱满，犹如雄狮昂首；镇江肴肉突破传统，水晶冻中嵌入醋粒，入口肉质丰盈、回味悠长；南京金陵盐水鸭坚持现做现卖，选南方散养湖鸭，经熟盐卤制与风干煮制，皮白肉嫩、咸香适中。

时令菜更是匠心独具：红蒸鲥鱼作为夏日珍品，从江阴活水养殖基地带鳞空运而至，煎后裹蜜汁同蒸，鲜美不腥；鸡头米手剥虾仁则尽显江南细腻，现剥河虾仁经特殊处理弹牙爽滑，与鸡头米清炒，绿白相映，清新宜人。

地道主食和小吃也同样精彩：盐城的鱼汤小刀面，用纯鲫鱼熬出乳白汤底，配手工切面，筋道滑润；黄桥烧饼以油酥包裹黑猪板油，酥香掉渣；还有“水八仙”拼盘，鲜菱角、鸡头米、藕带等水生食材清甜爽口，尽显江南水乡之韵。

眼下，“看苏超比赛，品江苏美食”正在江苏大厦火热进行。大厅设有三块大屏幕同步转播赛事，可容纳200人同时观赛用餐。每周的苏超直播与江苏十三市球队对应的“主场菜”相得益彰——徐州伏羊热辣豪迈、淮安软兜醇厚绵长，无论套餐还是单点，都能完美契合观赛节奏。

据北京江苏大厦餐饮总监施建忠介绍，作为在京展示江苏形象的重要平台，江苏大厦始终致力于打造高端地道的淮扬菜，覆盖全省多元口味。而今年江苏最热的IP莫过于“苏超”——13个地市代表队角逐绿茵，相关话题金句频出，火爆全网，也成为“体育+文旅+美食”融合的典范。他说：“我们要把苏超这张新名片推向更多在京江苏人，为他们打造一个共享家乡赛事、感受家乡味道的舞台。”

行政总厨张建辉更是以二十年的坚守与匠心，确保每道菜从原产地直达餐桌。为呼应赛事，他特意在淮安对垒扬州当晚，推出“清炖蒲菜狮子头”与“淮扬全家福”，将两城饮食精华融于一体，为球迷助兴。

一席“苏超十三太保”盛宴，几乎囊括江苏全省的代表风味：冷碟包括金陵盐水鸭（南京）、镇江肴肉、五味干丝（泰州）、苏式熏黄鱼（苏州）；热菜有文思豆腐配黄桥烧饼（扬州）、红蒸鲥鱼（无锡）、地锅鸡（徐州）、文蛤烩三鲜（南通）、小鱼干卷饼（宿迁）等；主食则推出萝卜干炒饭（常州）和鱼汤小刀面（盐城）……真正做到“一店吃遍江苏”。

张建辉总厨自豪地说：“江苏菜食材丰富、口味多元，从徐州的咸辣到苏锡常的甜鲜，从东海海鲜

到西部的老汤和咸鸭，我们在一个餐厅里还原全省味型，实属不易。”

而当赛场呐喊遇上淮扬温婉，当美食香飘融合足球热情——江苏大厦不仅提供了一道道菜肴，更打造了一种全新的文化体验。在这里，看的是苏超的激烈角逐，品的是江苏的千年风味。正等待每位热爱江苏的朋友前来赴约。