01山药猪肚汤
食材:猪肚一个,建宁莲子,野生紫百合,铁棍山药,红枣,枸杞,姜片,胡椒粒
做法:
1.猪肚放盐,面粉抓洗干净,多余的油脂剪掉
2.清洗好的猪肚切块,放姜片、胡椒粒(拍碎)热油下锅炒香
3.加入热水,转砂锅煲1小时(一定要加开水,这是汤鲜奶白的关键)
4.30分钟后放入山药一起煲(山药30分钟就很粉糯了,煮久会融掉)
5.出锅前加入枸杞,盐调味即可
小贴士:
胡椒粒:暖胃姜片:去腥百合:养阴润肺莲子:养心安神山药:健脾养胃猪肚:性温,适合滋补
02羊肚菌山药汤
食材:羊肚菌、肉末、山药、胡萝卜
做法:
1.肉末加淀粉姜丝,酱油辅食油抓匀腌制10分钟
2.羊肚菌提前泡发10分钟
3.肉末整理成丸子状,所有食材放碗中
4.倒入泡发羊肚菌的水,冷水上锅蒸25分钟即可
03山药苹果排骨汤
食材:排骨、苹果、山药、胡萝卜
做法:
1.排骨焯水去除浮沫
2.焯水的排骨一次性加足量清水放入砂锅,小火炖40分钟
3.加入山药和胡萝卜继续炖15分钟4.最后10分钟加入苹果,出锅前加盐调味
04薏米山药排骨汤
食材:排骨、胡萝卜、山药、薏米
做法:
1.排骨放姜焯水捞出
2.排骨、胡萝卜、薏米、姜片放入炖锅
3.加适量热水炖煮40分钟
4.放入山药继续炖煮15分钟
5.加适量盐调味即可
来源妞妞美食日记
更新时间:2025-04-30
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