房陵君黄酒的产地概况

房陵君黄酒的产地为湖北房县（湖北卓著科技有限公司），古称“房陵”，地处鄂西北，北倚武当山，南接神农架，是中国黄酒文化的重要发源地之一13。这里独特的地理环境（如优质溪水、地下水）和传统农耕文化，为黄酒酿造提供了天然条件，形成了“家家做酒、户户飘香”的地域特色2。

产地历史与文化底蕴

历史渊源

房县黄酒的历史可追溯至新石器时代，1978年七里河遗址出土的陶罐黄酒残留物及酒具，证实了4600年前当地已存在酿酒活动3。西周时期，房陵黄酒因尹吉甫进贡周宣王被封为“封疆御酒”，《诗经》中约70处记载了房县先民种稻、酿酒的民俗，如《小雅·伐木》“酾酒有藇”12。唐代庐陵王李显被贬房州时，改良酿造工艺，使黄酒更醇厚，获“帝封皇酒”美誉，两度成为皇家御酒13。

文化地位

房县黄酒是农耕文化的活化石，承载着当地人对自然的敬畏与丰收的感恩。其酿造技艺被纳入非物质文化遗产，与绍兴黄酒、客家黄酒并列为中国黄酒代表，但房县黄酒以“历史最悠久”“工艺独特”著称12。

产地酿造特色

原料与工艺的地域性

房县黄酒的独特性源于严格的产地限制：

• 原料：必须使用房县本地糯米、小曲（以蓼子花、米粉、甘草等制成）及溪水/地下水2。