蔡澜常去食肆150间 用美食去怀念他！

香港权威美食家蔡澜搜罗全港美食，精选150家食店，由路边档至高级餐厅，由中西日韩至东南亚各地，并作出最真实最坦白的评论，必定令追求品味享受的你喜出望外，誓要大家吃个满足！

（一）上环

生记清汤牛腩面家、杨氏肉骨茶、巴依、桃花、加东叻沙、Masala、曾记、皇后街熟食市场、梨花园

（二）中环

镛记、陆羽、莲香楼、九记、黄枝记、Naozen、Toscana、椰椰咖喱、佳肴馆、五龙粥面茶餐厅

（三）湾仔

Olala、一碗面、再兴烧腊、Sabah、杨记、夏宫、海都、Grissini、Cova、Mr.Steak、火车头越南餐室、天胜、松菱、巴沙新加坡小品、Viceroy、lstanbul、金凤茶餐厅、饺子源、虾面店、泉昌

（四）铜锣湾

泉章居、老北京、重庆鸡公煲、帕莎、何洪记、da Domenico、Lawry’s、易膳坊、Tonkichiとん吉、备长、EN、伽倻、印尼美食馆、维多印尼餐厅、Pho Hos和越式牛肉粉、金缅甸餐厅、梁山泊、乡村、

倪匡和蔡瀾非常老友

（五）油麻地．旺角

太平馆、山西面庄、美味食店、阿诗玛、顺德公渔村、华园烧腊、富记、普光斋、凤城酒家、大救驾、面栈、大记攦粉、夏铭记、弥敦粥面、德记、得如、神灯、乐园牛丸王、池记

（六）尖沙咀

天香楼、鹿鸣春、大上海一品香、桃李、胡同、功德林、一家人、华苑潮州餐厅、靓靓车仔面、唯一面家、妹记大排档、糖朝、五味鸟、Sabatini、Jimmy’s Kitchen、The Steak Hose、Chesa、瑞士餐厅、Aqua、Sanpachi、一平安面店、九龙梨花园、明洞屋、锦城饭店、庄园、秀、釡山、清溪川、Bombay Dreams、Gaylord、宝轩印度餐厅、老赵大头虾专门店、味佳居、好时沙嗲、Chura、正斗金厨

（七）九龙城

创发、方荣记、义香、金宝越南餐厅、隆姐泰国美食馆、合成糖水、同心泰国杂货、昌发泰国粉面屋、添乐园

（八）其他地区

东宝小馆、端记、乐茶轩、阿鸿小吃、真真美食店、京香饺、和畅之风、德发、生记山西刀削面、又一店、王家沙、哈鲁邦、大家食、中华小炒、群记、芝麻绿豆、维记咖啡粉面、佳记甜品、佳记面家、英记油渣面、胜利小厨、刘森记、迷你有机农庄、金不换、大荣华、源发潮州粉面、糖山大兄、彪哥海鲜菜馆、苏三茶室、陈太

（九）八大早餐

流浮山、陆羽、生记清汤牛腩面家、莲香楼、弥敦粥面、端记、金凤茶餐厅、九龙城街市三楼熟食档

关于作者

80年代，TVB與亞視一度呈兩雄爭霸局面，兩台幕後「揸fit」人邵逸夫及邱德根傾盡心力營運，引領香港電視產業步入黃金期。圖為亞視於88年首播的成人清談節目《今夜不設防》。（林振東攝）

蔡澜

知名美食家，在东南亚享有“笔辣嘴刁”的盛名，香港媒体甚至称呼他为“食神”。

然而他踏入饮食界的契机却很特别，因为一次在茶餐厅找不到座位，于是发愤图强专写有关食物的文章，此后无论他到哪一家餐厅，一定有位置。

他所执笔的美食评论大受欢迎，细腻又犀利，自成一格，并受邀担任日本电视节目《料理铁人》、中国电视节目《顶级厨师》评审，以及《舌尖上的中国》总顾问。除此之外，他在香港经营三十多家餐馆，并自创饮料、酱料，皆大受好评。

蔡澜说：“只要吃得开心，精神就会快乐，身体自然会健康，会好起来。”

蔡瀾

蔡瀾金庸倪匡黄霑并称香港四大才子