过年6道硬菜火了！99%没见过，简单好吃惊艳全家

过年做啥硬菜愁煞人？想不想来点惊艳全场的创新菜？今天给你分享6道99%的人都没尝过的年味硬菜，做法其实超简单，一看就会！

1. 黄金脆皮五花肉

精选五花三层，用八角、桂皮、香叶慢煮2小时，捞出后皮面抹匀白醋+蜂蜜，皮朝下入锅中小火慢煎至金黄酥脆。切片后蘸白糖吃，外脆里嫩，秒杀烤乳猪！

2. 芝士焗波士顿龙虾

龙虾对半切开，肉身划刀，铺满马苏里拉芝士，淋上蒜蓉黄油汁，烤箱200℃烤15分钟。奶香混合鲜甜，这盘菜一上桌绝对被秒光！

3. 蜜汁叉烧骨

猪肋排用叉烧酱+蚝油+蜂蜜腌制4小时，放入空气炸锅180℃20分钟。中途翻面刷上剩余腌料，出锅后撒白芝麻。色泽红亮，甜而不腻，比外面粤菜馆还正宗！

4. 孔雀开屏鱼

鲈鱼去头尾，从背部切薄片但不切断，摆成孔雀开屏状，淋蒸鱼豉油+料酒，放姜片，蒸8分钟。倒掉汤汁，淋上滚油激香葱丝。造型喜庆，寓意吉祥，好吃又好看！

5. 黑椒牛排粒

牛里脊切丁，用黑胡椒碎+生抽+淀粉腌制15分钟。热锅冷油，大火快炒至变色，加青红椒洋葱粒翻炒，最后调入蚝油和少许糖。嫩滑多汁，中西合璧，老人小孩都爱！

6. 酥皮黄金饺

现成蛋挞皮解冻，包入调好味的猪肉白菜馅，收口朝下刷蛋黄液，撒黑芝麻，烤箱200℃烤18分钟。外皮酥掉渣，内馅爆汁，比水饺好吃一百倍！

小贴士：这些菜可提前1天备好食材，过年当天只需简单烹饪，让你轻松当大厨！今年就试试这几道，让全家人都夸你手艺绝了！

图片取自网络

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