吃货圈试吃招募，下周四晚品尝《老姜打卡杭帮菜》里的同款东坡肉

潮新闻客户端 记者 潘骏

今年3月，浙报集团AI赋能的视频产品“老姜打卡杭帮菜”正式上线。浙报集团社长姜军的数字分身“AI老姜”携手11位杭帮菜大师，打卡11家名店，开讲12道杭帮菜“好吃的秘密”。

下周四（6月19日），我们将特邀8位幸运吃货，前往东坡肉的拍摄地——知味观·味庄，举办一场独属于吃货圈的试吃品鉴会。此前，第一期试吃，在西湖国宾馆紫薇厅，受到了前往品鉴的吃货圈圈友大为好评。

为什么你必须来？

在杭州，无论是黑珍珠餐厅、米其林餐厅，还是街头巷尾的市井餐馆，菜单上都能找到东坡肉。

东坡肉

“一块好吃的东坡肉，应该肥而不腻、酱红油亮、酥烂入味、甜中带咸。”中国烹饪大师、味庄行政总厨盛钟飞说。杭州的东坡肉选料好，用的是金华两头乌，肋排皮薄肉厚、五花层次均匀。在制作过程中，用热量稳定的砂锅文火慢炖，是东坡肉好吃的另一大关键。

当这块制作了近三个小时的肉被放入口中，甜咸交织的浓郁酱汁在舌尖散开，紧接着入口即化的口感让人陶醉，幸福感油然而生。

在盛钟飞看来，东坡肉让他情有独钟，还在于其中所承载的浓浓家味，这是一家人围坐在一起吃饭时温馨氛围的象征。每一块肉里，都炖煮着亲情的醇厚，蕴含着生活的烟火气。

“火候足时他自美”，在这个全世界都催着你“快一点”的时代，它却教你“生活因为慢，而有了美感”。

中国烹饪大师、味庄行政总厨盛钟飞

知味观·味庄位于杭州西湖园林景区。自古以来，西湖如诗如画、如梦如幻的山水、园林，千百年来赢得世人的赞誉，其景区中杨公堤占据西湖景区的“聚景中轴”和“揽胜长廊”，而味庄就开设在这一“揽胜长廊”上。

知味观·味庄 图源：杭州市商旅集团

味庄以独一无二的园林式休闲湖景餐厅出现在景区之中，前拥山水，后挹湖光，小桥流水，曲径通幽，它那6幢风格迥异，新颖别致的独立式小楼，如明珠般点缀于湖光林荫间，其环境之优美无与伦比，餐厅室内空间设计以古朴典雅为主。

如何报名

留言报名：进入潮新闻吃货圈，找到试吃招募的帖子，并在帖子的评论区内发布你的“杭帮菜故事”或“试吃理由”。

吃货圈探索美食的乐趣去圈子 >

格式为：【试吃报名】+ 自我介绍（例：【试吃报名】我是杭州土著，从小在奎元馆吃面长大，想一品西湖醋鱼的传奇滋味！）

筛选规则：小编将综合留言内容的创意度、互动热度，于下周三（6月18日）12:00，公布8位试吃员名单！

重要提醒

试吃须知：请各位于试吃后24小时内在吃货圈发布图文/视频反馈，内容需包含菜品细节、环境体验及真实评价！未完成反馈者，将取消未来吃货圈活动参与资格哦！

“转载请注明出处”