#秋日生活打卡季#“草木枯黄凋零落，秋风萧瑟引寒来”，现在离立冬节气还有一周的时间，这个时节随着气温的下降，正是人们储备越冬物资，以及囤储秋菜准备过冬的时候。

每年立冬前这段时间，都是遵循传统的中老年人特别忙碌和劳累的时候，因为这个时候很多中老年人都喜欢囤菜和食物，以便过冬时食用。

立冬节气来临以后，随着气温的下降，很多食物也比较好保存，因此这个时节适当囤点秋菜和食物，入冬以后也会派上用场。

白菜和大葱是立冬前大家都爱囤储的秋菜，不过今年秋季雨水比较多，所以白菜大葱的价格要略高一些，而且水分含量也比较大，这样的秋菜并不是太好存放，所以提醒中老年还是少囤一些白菜大葱，避免不必要的损耗。

立冬前，提醒中老年：少囤白菜大葱，多囤4样，冬天不愁没好菜吃！

1、海鱼

立冬前海水温度还不是很低，而且这个时候也是渔民出海捕鱼的旺季，所以这个时节市场上有很多鲜活的海鱼售卖，而立冬节气来临以后，随着气温下降，渔民出海作业次数减少，这鲜活海鱼会越来越少，所以立冬前是囤海鱼的好时候。

海鱼除了可以放置在冰箱冷冻保存以外，也可以制作成具有独特风味的咸鱼干，等到冬季天寒地冻的时候，把鱼干拿出来蒸或煎都非常美味下饭。

家里腌制咸鱼有个小窍门：就是购买的鲜活海鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞后，用海水清洗后再晾晒，晾晒到半干时再用海水洗一遍，这样晒出来的鱼干不咸，还特别的鲜。

2、芥菜疙瘩和雪里蕻

现在这个季节正是各种秋菜大量上市的时候，其中腌制咸菜所用的雪里蕻和芥菜疙瘩价格不高，正适合这个季节用来腌制咸菜。

芥菜疙瘩和雪里蕻腌制的咸菜，等到冬季天寒地冻的时候，捞上点来凉拌，作为早餐佐粥的小菜，或者是大鱼大肉吃腻了时的开胃小菜，都非常的美味。

腌芥菜疙瘩和雪里蕻其实并没有太多的窍门，主要就是把这两样菜洗净晾干，然后撒上盐杀出水分后再入缸中腌制，而雪里蕻需要加盐揉搓出汁水，这样腌制出来的雪里蕻颜色翠绿，并且存放的时间长。

3、腊肠

今年入冬前有些不一般，青菜和秋菜的价格都比较高，反而猪肉的价格始终比较低，现在一般的猪肉也不到10元钱一斤。

立冬前天气转冷，这个时候趁着猪肉便宜，可以适当的制作点腊肠存储起来，这样进入到冬季以后，可以随时来上根腊肠简单一蒸，就是一盘老人小孩都爱吃的好菜。

制作腊肠最好选择瘦一些的肉，因为这样吃起来才干香，而现在的肉摊都会为大家代为加工腊肠，只不过出个人工钱就可以，所以现在趁着猪肉便宜，可以适当的囤点腊肠保存起来。

4、根茎类食材

现在这个季节正是土豆、芋头、山药和地瓜这些根茎类食材大量上市的时候，这类食材有个显著特点，就是特别的耐存放，而且富含淀粉和多种微量元素，可以作为主食的有益补充。

根茎类食材的存放也非常简单，只要挑选表皮无疤痕和破损的，放置在纸壳箱里存放到不会受冻的地方，就会存放很长时间，所以立冬前还没有上冻，这些根茎类食材可以适当多存一些。

下周五的11月7日，就将正式进入今年的冬天，而立冬前这段时间，正是中老年人忙着囤货过冬的时候，而今年可以少囤点白菜大葱，多囤这4样，这样入冬后就不愁家里没有好菜吃了！