省市场监管局以训促责筑牢特殊食品安全防线

【来源：四川省市场监管局_政务要闻】

6月25日，省市场监管局举办全省特殊食品生产企业食品安全专题培训班，90余名企业负责人及食品安全管理人员参训。

权威解读明方向。组织参训人员学习市场监管总局行政学院精编课程，深入领会局长罗文关于强化食品安全保障能力建设指示精神。通过复盘“三鹿奶粉”“灌装植物油”等重大食品安全事件，从企业主体责任缺失、全链条监管漏洞等维度，深入剖析风险隐患根源，引导参训人员提高认识，认清当前食品安全工作严峻形势和重点任务。认真学习市场监管总局特殊食品司司长刘松涛专题辅导课件。

以案为鉴敲警钟。培训班以近期“深海鱼油凝胶糖果”质量事件为镜鉴，深刻剖析委托生产环节存在的监管失控、供应链失管、数据造假等问题，明确强调委托生产绝非责任转移的“避风港”。对委托生产企业划出监管红线，对任何企图通过责任转移规避食品安全监管的违法行为，严格执行“零容忍”标准，采取“即查即罚、从严顶格、公开曝光”措施，严格“处罚到人”，涉刑案件一律移交司法机关。

刚性要求压责任。针对体系检查、抽检、非靶向筛查监测等发现的问题开出“责任清单”，要求企业主要负责人切实履行第一责任人职责，构建食品安全长效管理机制。食品安全总监及安全员确保“日管控、周排查、月调度”落地，加强法规、标准学习和员工培训，敢于对违规操作果断叫停。同时，要求企业强化产品质量全程管控，特别是委托生产企业严格供应商源头管控，对高风险原料实施批批查验。注册人独立开展复测，杜绝数据造假。

聚焦重点强落实。认真贯彻落实市场监管总局关于保健食品“双无”换证工作要求，进一步明确时间节点和实施路径。对工艺、检验等换证材料中弄虚作假企业实行“一票否决”。为破解体系检查“年年查、年年改、年年在”难题，联动重庆市市场监管局开展保健食品生产企业体系检查记分量化管理试点，通过记分评估企业质量管理水平，依据记分结果实施分层分类监管，促进问题整改，切实提升防控风险和体系检查效能。

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