开启“舌尖上的加时赛”！三水“食”力助阵十五运会

第十五届全国运动会（下称“十五运会”）群众项目七人制足球男子组（甲组、乙组、老将组）比赛，将于5月23日-29日在佛山市三水区举行。赛场之外，一场关于味觉的“加时赛”早已悄然开哨。从影帝认证的长寿醋到央视力荐的河鲜盛宴，这座“中国长寿之乡”正以独特的美食基因，为体育盛会注入鲜活的城市烟火气。

说起三水地道美食，很多人都想到长寿醋、河鲜、秘制牛蹄……那么观众在看球赛感受激情澎湃的同时，怎样才能让味蕾也得到满足呢？

沿着电影《热辣滚烫》取景地北江大堤漫步，美食与热血的交响在此奏响。与云秀山体育场隔街相望的江边仓、“西甲”啤酒广场，藏着许多让人味蕾狂欢的美食和网红打卡店。这里已然成为球迷的能量补给站。

“伍福小厨”就是其中之一，这家于2019年开业的牛肉料理主题人气餐厅，凭借一锅秘制牛蹄斩获“三水好礼特色手信”称号。每日凌晨4点新鲜直送的牛蹄，历经12道工序淬炼，在十几种香料与秘制酱汁中慢熬两小时，成就了软糯弹牙的极致口感。这道被中国香港艺人陈百祥盛赞的招牌美味，更随佛山“西甲”赛事火爆出圈，引得众多饕客专程驱车而来。

伍福小厨秘制牛蹄。/佛山市新闻传媒中心记者陈枫摄

若说牛蹄演绎的是浓墨重彩，那么“西甲”啤酒广场内的“开心鸡煲”则谱写着清新乐章。

独创的桑拿无骨鱼鸡煲摒弃传统火锅的厚重，以老火汤为基底，铺陈芋头南瓜的田园清甜，上层铺展现杀现片的鲜嫩鱼肉与走地鸡肉。蒸汽氤氲间，两种至鲜食材在桑拿房中完成灵魂交融，最大程度锁住食材本味。店主坚持自建生态农场，用返璞归真的养殖理念，让每口鲜甜都带着阳光雨露的自然馈赠。

桑拿无骨鱼鸡煲。/佛山市新闻传媒中心记者陈枫摄

作为“长寿之乡”的美食名片，三水长寿醋正演绎着“真香定律”。连影帝梁家辉也前来打卡点赞，并直呼“越吃越上瘾”！

位于旧三水火车站旁的“大醋情”是三水长寿醋的“老字号地标”。这家开了十余年的老店，以一锅“长寿醋”闻名遐迩——米醋发酵的酸香中带着糯米回甘，虽被戏称“液体榴莲”，却让无数食客“真香”上头。网友推荐的必点搭配：猪手、鸡脚、梅菜、番薯作为配菜与醋汤共煮，酸香浸透食材，熬出鲜甜美味的醋汤。

三水特色长寿醋

现捞现做的三水河鲜保留原汁原味。

从云秀山体育场驱车7分钟可达的河里活河鲜酒家，则获得央视认证。餐厅依北江而建，主打河鲜美食，以清蒸的烹饪方式保留河鲜的原汁原味，凭借新鲜食材以及回归本真的烹饪方式，俘获不少食客的味蕾。该店的河虾、和顺、蒸蚬、特色五杯鹅、特色豆腐等都是热销菜品。

当体育精神遇上美食哲学，三水正以独特的方式诠释“全民盛会”的真谛：健儿们在绿茵场上追逐荣耀，食客们在烟火人间品味匠心。这个5月，让我们共赴这场视觉与味觉的双重盛宴——看足球划出精彩弧线，品美食唤醒舌尖欢歌。

文、图/佛山市新闻传媒中心记者 徐宁健