第三批“西安老字号”“西安名吃”正式授牌

1月26日，第三批“西安老字号”和“西安名吃”授牌大会在西安市政府举行。40家“西安老字号”与34家“西安名吃”企业获授荣誉牌匾。彰显西安市培育特色商业品牌的阶段性成果。

自2019年西安市商务局启动认定工作以来，“西安老字号”与“西安名吃”每三年评选一次，已成为本地商业文化的重要标识。此次会议强调，老字号与名吃不仅是城市的味觉记忆，更是承载历史文脉、展现城市形象的重要载体，需坚持“守正创新”，在传承中发展，在发展中创新。

获评企业代表分享了传承与创新的实践。西安坊上人清真饭庄总经理刘西艳说：“我们始终保持良好品质，不断在创新中让传统饮食文化焕发新的活力。”西安饮食股份有限公司餐饮第五大区副总经理张晓亮说：“解放路饺子馆获评‘西安老字号’是荣耀更是责任，我们将坚守非遗技艺让饺子文化走进现代生活。”

为保障评选公正权威，西安市商务局通过制定认定管理办法、组织专家评审、开展现场核查等举措推进培育工作，已逐步形成具有地域特色、文化内涵和市场影响力的品牌集群。未来，当地将持续支持老字号企业融合发展，推动“非遗+美食+文化”创新，助力西安商业文化繁荣与城市软实力提升。