荔枝的“鄙视链”，妃子笑垫底，糯米滋排第4，还有论颗卖的高货

最近，随着电视剧《长安的荔枝》播出，甘甜的荔枝热度也迅速飙升，不过，很多人并不知道，荔枝这种水果中也是存在“鄙视链”的，而被人们用“杨贵妃”做标签的“妃子笑”竟然是这条鄙视链的最底端。

那么，我们就来说一说荔枝的这条“鄙视链”中都有哪些种类。

其实我国早在汉朝时就已经有了关于荔枝的史料记载，比如汉武帝时期的司马相如就在《上林赋》中对荔枝有记载，只不过在司马相如的文中是将荔枝写为“离支”。

到了唐朝时，因为倾国倾城的杨贵妃喜欢吃荔枝，因此就有了用“特快专递”从岭南、巴蜀等地驿传送到长安的故事。

当然，杨贵妃不仅给人们留下了与荔枝相关的故事，还有荔枝的一类品种“妃子笑”。

现在的“妃子笑”是不是当初杨贵妃喜欢吃的那个品种，已经无从知晓，但“妃子笑”的特点，至少是有着很高的辨识度。

妃子笑的外表皮，通常都带有十分明显的凸起，给人的感觉是拿在手里时就有一种明显的“尖锐感”。不过，与表皮下面的甜美果肉相比，这种特殊的感觉就可以权当做是一种美味的作料。

妃子笑果肉的特点是白嫩、多汁，并且果核并不大，食客们一口咬下去往往都是满嘴的汁水。

不过，妃子笑的成熟时间并不是很晚，在海南、两广等地区的成熟时间往往在五月上中旬就开始上市，四川等地成熟稍晚也在五月下旬就能进入人们的口中。也正是因为这个上市早的原因，一些商家没有等到果子完全成熟就进行采摘，以至于直接影响了果子的口感，以及人们对妃子笑的评价。

排在妃子笑前面的，是上市时间要稍微晚一些的“白糖罂”。

与外皮刺手、略带“青涩”的贵妃笑相比，白糖罂的外皮要鲜红许多，也要薄很多。不过这并没有让食客们能够吃到更多的果肉，因为这种荔枝更白更甜的果肉里面，还有一个更大更圆的果核。

很多人在使用过白糖罂之后都反馈，这种荔枝有一种类似蜜糖的味道。其实，从白糖罂的名称上就能看出这种荔枝的特点，因为“罂”在古代就是装着白糖的蜜罐子，可见这种荔枝的含糖量之高。

这种荔枝在全国其他地区极其少见，但在广东茂名却非常多。比如今年茂名地区的种植户就因为“产量太高、利润太低”，从而干脆不采不摘，这些产量高的荔枝就是白糖罂。

排名在白糖罂以上的，主要是在两广地区产出的“糯米糍”。

糯米糍可以说是结合了妃子笑与白糖罂的特点，皮又红又薄、平滑无刺，果肉晶莹剔透、汁多肉厚果核小，而且还有着很高的糖分，所以这种荔枝在人们口中的排名，要高很多。

不过，糯米糍也有它的不足，那就是经常会成为“歪嘴娃娃”。

因为肉厚、汁多，而外皮又极薄，所以这种荔枝在采摘、运输的过程中，经常会出现因为外力挤压而造成外皮破裂、汁水外流的情况。这种情况出现的后果并不仅是影响了果子的口感，更主要的是会让果肉受到细菌的感染，这也无形之间拉低了糯米糍的整体排名。

和糯米糍的特点有些相似，桂味荔枝有着前面几种荔枝的优点，但同样也把缺点集中到了一起。

桂味荔枝，顾名思义就是这种荔枝的味道中，有一种特殊的桂花香味，再加上汁水甜，经常让人齿颊留香。果肉虽然并没有糯米糍那样多，但整体呈“枣核”状的果核，却能让人们吃到更多的果肉，而且在咀嚼果肉时，人们还会感到一些纤维的咀嚼感，也算是别有一番味道。

不过，在桂味荔枝的身上，缺点同样十分明显，其中就有人反馈，果肉中的纤维感会影响口感，并且汁水相对较少，而且有时还会有一些偏酸涩的味道。

另外，桂味荔枝成长得也并不规律，比如外皮往往会因为成熟度不同而呈现几种不同的颜色，果肉、果核的大小也要看“心情”决定，所以人们品尝到酸涩还是甜美的果肉，完全要看“天意”。

排在最前面的两个品种，名字都颇有深意，一个是有“仙人贡果”含义的“仙进奉”，另一个则是“上如丹砂，下如绿波”的“挂绿荔枝”。

如果说“贵妃笑”是人们根据传说中的杨贵妃给荔枝挂上的标签，那么仙进奉则是名副其实的贡品，因为在清朝康熙年间就开始作为给皇家进贡的贡品，所以也被人们称为“皇家认证”的美味荔枝。

从个头、果肉、口感等各个方面来说，仙进奉都是上上之选，也难怪这种荔枝的产地广东仙村镇，每年荔枝成熟时往来抢购的人们会络绎不绝。

不过，尽管这些荔枝或有历史典故、或有皇家认证，但都不能算得上是荔枝的顶流，因为有吉尼斯官方认证最贵的水果，还是高达55万一颗的“挂绿荔枝”。

与仙进奉相同，挂绿荔枝也曾经是皇家贡品，只不过在嘉庆年间，因为百姓反对朝廷暴政而成为被殃及的池鱼，只剩下了增城县西郊的一颗存活。也就是说，挂绿荔枝的价值，并不仅仅是有着甜美的味道，而是“物以稀为贵”。

尽管现在人们通过人工嫁接等方式陆续繁育出4000多棵，每年所结出的果实也都被精挑细选后装入精品包装盒中销售，但那棵清朝活下来“祖宗树”的果实，仍能够有动辄几十万一颗的天价。

当然，每个人的口味不同，对于水果的评价和喜好也不尽相同，或许这些名列前茅的荔枝品种并不适合您的口味，反倒是喜欢三月红、桂花香等小众种类更加适合。

那么，您喜欢什么口味、哪个种类的荔枝呢？

参考资料

《荔枝竟然有这么多种类，我只知道第2种……》华商网

《品种322个！东莞有个“荔枝王国”》羊城晚报