第八代红星二锅头焕新上市

近日，第八代红星二锅头焕新上市，其升级后的“甜润”口感，为消费者开启了一场惊艳时光的舌尖漫游。

第八代红星二锅头上市 红星股份供图

自诞生之日起，北京红星股份有限公司(以下简称“红星股份”)便将“为人民酿造好酒”立为企业使命。第八代红星二锅头的“甜润”品味，自有其独特的风骨——它的“甜”不似鲜果的清甜那般浅淡、蜜饯的甘甜那般浓腻，更不似糖果的香甜那般直白。而一个“润”字，勾勒出酒体的丰满柔和，更诠释了滋味的协调交融。

从深耕消费者需求的痛点，到全维度精进“甜润”品味，红星股份正以一份全新的答卷，有力回应了市场对口感升级的多维度需求。

从甜润看态度，匠心精神的笃定与初心

自初代产品问世至第八代红星二锅头新生，红星二锅头的内核深处，是红星股份始终秉持的一份对匠心精神坚守的初心。

酿造技艺方面，得益于一直以来对非物质文化遗产技艺的传承与弘扬，以及北京二锅头酒研究院在制曲、酿酒等科研领域的不断深耕，红星股份成功破解传统制曲密码，借助“321智能大曲”培养模式，在天然酿酒微生物群落中，筛选出高产β-大马酮微生物应用于大曲培养，从而提升大曲微生物丰富性，更好地平衡酒中的各种风味，成就了第八代红星二锅头酒体清香纯正、醇和绵甜、润而不腻的特点。

产品方面，红星股份一直保持品质与包装双升级的创新步伐。而第八代红星二锅头的推出则标志着红星再度将“从点到线，由线及面”的全新升级思路，从规划蓝图落地为实践图景：优化发酵体系和风味体系，让产品在醇厚、绵柔的特点上更为甜净、圆润;从瓶身弧度的毫厘之争，到标签留白的克制美学，共同缔造出第八代红星二锅头利落干脆的经典气质。

红星二锅头历经八代经典传承 红星股份供图

第八代红星二锅头产品细节 红星股份供图

从甜润看实力，时光沉淀中的“真底蕴”

铸就“国民佳酿”的市场口碑，红星股份靠的不只是经得住检验的过硬品质与不懈创新的进取精神，更有其在时光沉淀中愈发醇厚的“真底蕴”。

红星股份自成立至今，始终走在酿造智能化与新工艺的前列。自1949年起，其便秉持着“提高产品质量”的宗旨，进行白酒生产机械化尝试。从建厂初期科学总结二锅头技艺，到2011年建立二锅头风味数据库，2013年推出人机结合二锅头酒体设计，再到2018年实现清蒸续茬二锅头工艺创新，这些探索积累出了北京二锅头工艺“大数据”，让原本依赖于个人经验传授的二锅头酿酒工艺逐渐走向更为精准、可控的“智能酿造、数智勾调”，让品质根基更为扎实。

据了解，红星股份还对北京二锅头传统酿造工艺进行全面梳理，归纳总结出45道工序、102个环节、398项工艺标准，精确量化到酿造过程的每个环节;制定“原料标准一致、酿造工艺一致、产品配方一致、感官品评一致、检测标准一致”的五个一致品质标准体系，将产品把关转变为具体、量化及可执行的标准流程。

此外，被国家技术监督局批准为“国家实物标准”;被商务部评定为“中华老字号”;成为《二锅头酒》团体标准的主要制定者;入选“国家级非物质文化遗产”与《首批中国消费名品》等发展实绩，皆是红星股份的荣誉勋章，更是“真底蕴”下的一抹抹亮色。

不忘初心，砥砺创新。如今的红星股份，执品质之笔，写下的“甜润”答案，不仅是助力消费者奔赴美好生活所贡献出的一份美好力量，更是以“甜润”为镜，让消费者看到了何为老百姓餐桌上的当家酒、何为国民甄选的品质底色。(信息)