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文|徐 来

编辑|徐 来

《——【·前言·】——》

现在动不动就是40℃的高温天，老百姓家里都靠空调、风扇撑着。

古代皇帝天天穿龙袍，宫殿密不透风，按理说早就该热出病。

可清宫档案没记载皇帝中暑，反而还有吃冰喝凉、散步避暑的描写。

没有电，这些降温手段，到底怎么搞出来的？

冰块存一冬，三伏天全靠它

清朝的皇宫，从来不缺冰，每年立冬以后，京城周边的河面就成了官府的“冰库”。

先把河面上的杂草浮泥清理干净，然后静等气温往下掉。

到冬至，冰层结厚一尺五寸以上，才开始正式采冰。

工人用专门工具按尺寸切割，大小统一，用木架托起，运进皇宫的冰窖。

故宫东华门外那口老冰窖，建在半地下，拱券顶、厚砖墙、内层抹灰，冬天封好口，春夏也融不了几块。

整座冰窖长11米、宽6米、埋深1.5米，一年能囤五千块冰。

冰块之间夹着麦秸、糠皮和麻袋，层层隔绝热气，温度保持在接近冰点。

到了夏天，御膳房的人从冰窖里抬出冰块，用布包住搬进宫殿。冰镇水果、降温水盆、冰饮制作，全靠这一冬天存下来的冰。

慈禧就爱吃“甜碗子”，哈密瓜瓤、藕片、莲子加冰块一泡，清凉透心。

这东西放到今天，标准的冰饮甜品。

皇帝桌案边还放“冰鉴”，最早见于春秋，清代样式更讲究。

青铜外壳，中层填冰，内层放酒食，冷气从夹层往外冒。到了唐代以后，有了木质冰桶，红木胎体配铜箍，底部挖孔排水，盖子微微透气。

夏天把它放屋角，空气就带着凉意。不用插电，不冒冷凝水，靠的就是材料厚重、结构合理。

宫里不是谁都能用冰。清代实行冰票制度，专人管理，分发严格。

高官贵人能领几块，大多数官员需要自费买冰。

“冰敬”这个词也从这里传出来，夏天要送礼，就送冰票、送冰桶，一看就知道这年头冰有多金贵。

太监推着“冰车”走宫内外，为皇帝随时准备冷饮。

木车外面包铅皮，里面放上碎冰，用棉布封紧，太阳再毒也不怕化。

到了三伏，冰车每日例行巡宫，配合太监送上冰镇饮品，哪怕皇帝在花园纳凉，也能喝上一口冷西瓜汁。

屋子怎么建，直接决定凉不凉

宫里建筑从设计上，就考虑了避暑需求。

寝殿外檐装上“堂帘”，天气一热，早上九点准时放下遮阳，晚上再收起通风。

这种帘子用绫罗绸布制成，不光挡光，还隔热，风从帘子底下钻进来，室内不会死闷。

大殿正午时分，室外40℃，殿内还维持在三十出头。

清代宫殿多采用“支摘窗”，窗格可以整块拆下，留下窗纱，让风直接穿过，白天热了拆下木窗，晚上再装上防虫挡风。

窗户上下对流，空气循环，比憋在密封房间舒服得多，风来得慢，但持续，屋里不闷人。

太和殿屋顶那些排着的脊兽，可不是装饰，每两个兽之间留有通风缝，一排十多个出口，专门用来排热气。

殿内热气往上飘，从屋顶缝隙钻出去，外头的风再从下方窗户灌进来，自然形成对流。

屋子会“呼吸”，人待久了也不头晕。

凉殿的设计更高级。圆明园有个“水木明瑟”，屋顶挂水轮，水从屋脊倾泻而下，水帘围一圈，内侧放上铜风轮，用水力驱动风扇。

风裹着水汽打在身上，蒸发带走热量，室内温度瞬间掉下三四度，连皇帝都愿意在这儿小憩。

唐朝玩得更早，“自雨亭”建在山脚，屋顶蓄水，太阳一升高，便放水成帘。

亭下气温立降五度，亭子本身就建在山林深处，加上水幕围绕，凉爽程度不输空调房。

水、风、建筑三样搭配下来，宫殿成了天然冷屋。

这些设计都靠人力和结构完成，没有一个按钮、没有一台机器。

凉殿不见水管，不见电扇，却比现代不少空调房舒服，凉得不硬、不干、不冲，老人、孩子也能受得住。

工匠们全靠经验和物理常识，把大殿设计成了会呼吸的空间。

宫殿凉不凉，不光看冰，也看怎么通风、怎么遮阳、怎么调水，古人没电，可不缺办法。

冰是存出来的，风是借来的，凉气是结构引出来的，一块砖一块瓦之间，都藏着避暑的智慧。

吃穿用睡，全得靠降温巧招

皇帝每天要在闷热的环境里处理政务，光靠冰块和凉殿远远不够。

三伏天一到，宫里就得靠人力、物力全力降温，连个坐姿、睡觉方式都安排得滴水不漏。

夏天最辛苦的，是那些手拿大葵扇的宫女。

几十人一组，一人摇一刻钟，交替不停，葵扇不比羽扇，风大、扇面广，摇起来能让空气快速流动。

这种“人肉电扇”分班排表，专人专岗，一刻都不敢懈怠。

皇帝坐在书案前头，宫女分列两侧扇风，角度要准，风量要稳，风不能直接吹脸，更不能扰乱桌上的文书。

身后还要站几人负责调节风向，根据太阳移动，和屋内温度变化调整站位。

这种扇风有专门的训练流程，不合格的宫女不能靠近皇帝。

坐久了，皇帝还要换坐垫，普通人用竹席，宫里更讲究。

雍正年间，就定制过象牙席，这种席子把象牙磨成粉，再制成细丝，用编织法做成整块凉席。

触手冰凉、不导热，皇帝午睡时常用这种席子，这种席子工艺复杂，一共只做了三块，被严令禁止流入民间。

除了席子，皇帝夏天也用瓷枕，这种枕头中空，有对流孔，睡下去头不闷。

瓷胎透凉，配上薄竹席，整套组合能压住暑气。

宋代就有这种瓷枕，到了清代变得更细致，瓷面光滑无瑕，很多都还带着龙凤纹饰。

服装也得换，到了六七月，御衣局会送来特制竹衣，用细如发丝的竹篾编成，贴身穿也不扎人。

竹衣吸汗快、透气强，穿在身上不贴肉，和棉麻比起来凉出一大截。

竹衣不能洗，只能晾晒，宫女每日定时换洗更衣，不沾灰、不留汗，一整套操作极其讲究。

饮食方面也全是降温路数。

御膳房专门设有冰镇区，三伏天每天送进来的西瓜、哈密瓜、荔枝，全泡在冰桶里。

慈禧偏爱甜冷口感的“甜碗子”，清晨就用铜勺把冰块敲碎，和哈密瓜、莲子、桂花糖浆一起调配。

端上来的时候，不光透凉，还带着香气。

水也是关键，平日饮水需温热，到了三伏，皇帝可以喝些凉白开，必要时还会加入薄荷、金银花、绿豆汤。

饮子提前泡好，放在冰桶里沉个半小时，入口微凉却不刺激肠胃。

这套配方按节气轮换，不伤身，还能解暑祛湿。

夜里也不能大意，宫殿夜间气温依然高，得靠通风加水盆降温，宫女会在地面洒水，带走热气，还在寝床四角放冰水铜盆。

铜导热快，一晚上下来，地面温度能降两三度。

有人以为这做法麻烦，但清宫就是靠这种细节，支撑起整个避暑系统。

搬去山里，自带凉风

光靠宫殿降温还不够，一到盛夏，皇帝干脆带着整个班底“躲”进山里。

承德避暑山庄就是专门为这个建的。

康熙年间开始修建，后续乾隆接手，整整耗了89年，才把这座皇家避暑胜地收尾。

山庄坐落在河北承德，地势比北京高，四周有山环绕，湖泊成片，森林遮荫，气温普遍比北京低5度。

夏天风一吹过，带着水汽和林间草木香，连站在院子里都能感到凉爽，这是实实在在的地理优势。

行宫建在湖边，房屋朝向讲究顺风，窗户高开低收，形成自然通风。

门前广植柳树、槐树，提供阴凉。湖水引入人工溪流，顺着宫道蜿蜒流动。

风过水面再进屋内，就像开了古代版冷风机。

这种“水风联动”的设计，实用不夸张，今天看也先进。

除了承德，还有玉华宫。

建在终南山海拔1200米的山腰，原本为武则天母亲祈福所建，后来演变为唐代夏季驻跸地。

玉华宫远离尘嚣，气候凉爽，每年七月，唐玄宗、唐肃宗常在这里停驻。

宫殿依山就势，用山泉水自然降温，周边森林茂密，夜晚甚至还得加被。

皇帝出行讲究排场，也讲究实用。

夏天专设“冰车”，太监推行，里面装满冰块和凉饮，每过一段时间就打开给皇帝降温。

整个夏天，皇帝的避暑系统动静不小。

宫殿降温靠设计，饮食降温靠细节，实在熬不过就整队搬山里住。

冰块从冬天就开始准备，衣服从材质就预防闷热，凉席、竹衣、瓷枕全是定制品。

这些操作放到今天看，手段虽古，思路并不落后。

参考资料：

1. 故宫博物院藏档案：《清宫内务府档案选编》卷三，《宫中冰窖使用制度记要》，故宫出版社，2015年

2. 《大清会典》及《圆明园四十景图咏》影印本，中华书局，2014年