国庆佳节美食飘香 洛阳市首届药膳技能大赛嵩县开赛

河南日报客户端记者吉小平 通讯员 王博 赵明辰

10月1日，以“药谷药膳香，洛阳滋味长”为主题的2025中原药谷·洛阳市首届药膳技能大赛在嵩县饭坡镇南庄村山海研学基地举办，来自洛阳各县区21支代表队参加大赛。

比赛以“药谷药膳香 洛阳滋味长”为主题，依托嵩县丰富的中医药和旅游资源，旨在贯彻落实“健康洛阳及中原药谷建设”、推动中医药传承创新实践，促进“中医药＋文旅＋康养”产业融合、助力国际文化旅游名城建设。

比赛现场，选手们以丹参、柴胡、山茱萸等嵩县道地药材为主要原料，在限定时间内展开激烈角逐。专业评委团从药食配伍、现场操作和成品味型等多个维度进行严格评审。

“举办这次活动旨在系统挖掘洛阳药膳烹饪技艺，推动药膳标准化、产业化发展。未来将持续打造集研发、培训、体验于一体的药膳养生目的地，让药膳成为洛阳健康旅游的亮丽名片。”洛阳市餐饮与饭店行业协会会长牛恒林说。

“我制作的气血双补甲鱼罐，关键在火候把控。文武火交替既能释放黄芪等药性，又能保持甲鱼鲜嫩。”嵩县曲里十二罐餐饮农家院主厨吴英杰说。

而来自栾川伊水湾大酒店的主厨谢飞则利用伏牛山脉的跑山鸡、豫西黑猪肉，还有野生板栗，搭配野生药材，精制多道菜品。

赛事期间，八段锦表演、药膳品鉴等丰富多彩的互动活动同步开展，吸引众多游客积极参与，现场气氛热烈。

今天是国庆假期首日，游客郑亚飞恰好赶上此次药膳大赛。“来到嵩县旅游，看到嵩县的陆浑湖风光，简直是太美太壮观。既能欣赏沿路的风光，又能品尝养生美食，我觉得这次旅程特别开心。”她说。

经过激烈角逐，大赛最终评选出团队奖与个人奖等多个奖项。主办方负责人表示，赛事不仅展现洛阳药膳文化的深厚底蕴，更彰显“中原药谷”的产业活力，为洛阳文旅与大健康产业发展注入新动能。