传承文化 创意美食 第一届“运河下午茶”创意大赛启动征集

“运河下午茶”开赛啦！第一届“运河下午茶”创意大赛，诚邀各路烘焙调饮高手前来北京城市副中心！

大运河，不仅是历史的见证者，更是文化的传承者。运河上的通州承载着五百年商贸繁华与饮食文化。“运河下午茶创意大赛”结合大运河的深厚底蕴与现代消费潮流，通过创新设计和创意调配，推出好吃好看好玩的饮食作品。

大赛鼓励参赛者深入体验运河文化，结合场景需求，打造兼具文化内涵与市场吸引力的创意作品。从传统糕点到新式茶饮，从现代饼干到运河鸡尾酒，从漕运故事到现代美学，通州大运河的饮食文化将走向更广阔的天地。

该活动由北京财贸职业学院、北京通州文化旅游协会主办，北京知库文化传媒有限公司、北京人文在线文化艺术有限公司大赛特色支持。

文化赋能：结合通州大运河历史，打造具有故事性的茶点与饮品设计。

创新融合：鼓励“非遗+现代”“传统+潮流”的跨界创意。

市场对接：优胜作品将有机会与本地餐饮场所合作落地。

多元奖励：设立最佳创意奖、最佳风味奖、最具商业潜力奖等多项荣誉。

报名时间：即日起至2025年7月31日决赛暨颁奖典礼：2025年9月中旬

决赛地点：北京财贸职业学院(北京市通州区北关大街)

大赛形式大赛共分为：1.糕点饼干组：选手结合通州大运河特色(如大运河主题造型饼干)，设计制作传统糕点、创意饼干等。

2.酒水饮品组：选手结合通州大樱桃、张家湾葡萄等就茶饮、鸡尾酒进行创意发挥(鸡尾酒必须选用通州非遗烧锅【老陈汤-通州八景】酒作为基酒进行调配)。

初赛：以1分钟视频形式展示作品参加海选。决赛：糕点饼干组携带成品在决赛现场展示路演，酒水饮品组在决赛现场进行调配。

参赛要求：

1.作品外观设计融入通州特色元素;

2.作品融入通州非遗技艺;

3.作品原材料选用通州本地特色产品;

4.作品名称体现通州特色;

5.创意思路源自通州本地历史文化传承。

参赛条件：

1.身体健康(符合《中华人民共和国食品安全法》预防性健康检查要求)，热爱传统文化，依据报名组别，具备烘焙、茶点设计、茶饮、鸡尾酒调酒等相应开发能力。鸡尾酒调制的参赛选手需年满18周岁。

2.参赛作品围绕“通州大运河”主题进行创意设计，结合本地国家地理标志产品及非遗技艺(通州大樱桃、张家湾葡萄、通州非遗烧锅酒等)进行口味调配。

3.个人或团队(不超过3人)均可报名，需提交：

1份WORD文档文件，内容包含：选手姓名、照片、简介、作品名称、作品描述(不少于300字)、原料配方(鸡尾酒及果饮作品需标注所有原料用量容积)、文件中插入作品成品照片。

1张选手照片(单独发送，清晰度：长边不低于1000像素)。

1张作品照片(单独发送，清晰度：长边不低于1000像素)。

1个视频文件，内容包含：选手姓名、作品名称、作品展示。以作品“广告片”形式呈现(MP4格式、1080P清晰度、竖屏、时长1分钟以内)。

请将报名所需4份文件保存至同一个文件夹，并进行压缩，将文件压缩包发送附件至邮箱：fionaopus9no2@sina.com，邮件标题注明【运河下午茶大赛+组别+参赛选手姓名】。

让创意流淌，让文化生香！(济南日报·爱济南记者：张晓涵)