冬至后多吃这5种便宜菜，身体暖了整个冬天都不怕冷！

天一冷，人就特别想往厨房钻。灶台上咕嘟咕嘟炖着一锅热汤，窗外北风呼啸，屋里却香得连猫都趴在门口不肯走。这种时候你还盯着那些贵得离谱的补品往嘴里塞？真没必要。其实老祖宗早把答案告诉我们了——吃什么最养人？跟着节气走就对了。冬至一过，阳气慢慢回升，但寒气没走，身体正需要温和滋补，而这时候地里长得最旺的几样菜，恰恰就是最懂你的。

白萝卜最近便宜得不行，三毛一斤都没人抢，可你要是知道它这时候多金贵，估计得天天炖一锅。以前老家有个习惯，腊月里家家户户门口都堆着大萝卜，说是“冬吃萝卜赛人参”，开始我还不信，直到有年咳嗽了快一个月，喝啥药都没用，老太太端来一碗红烧萝卜，炖得软烂入味，汤都快喝光了，第二天痰竟少了大半。这东西不挑做法，随便切块加点五花肉焖一焖，油润润香喷喷，连挑食的孩子都能扒两碗饭。

土豆也不声不响蹲在菜市场角落里，五毛一斤还带泥。青椒土豆片是我妈冬天的保留节目，切得薄如纸，下锅一煸，土豆丝挂着油光，青椒脆生生的，撒一把葱花炝锅，那香味直接钻脑门。小时候家里没啥荤腥，这道菜能撑起半桌席面。关键是它扛饿又暖身，吃完浑身发热，手脚都不凉了。

大白菜这会儿正水灵，一棵能包好几顿饺子，也能清炒。我喜欢先用蒜末爆锅，再把白菜帮子丢进去猛火快炒，出锅前淋点生抽，清清爽爽，咬一口全是汁。别小看这朴实无华的一道菜，它可是北方冬天的命根子。以前没大棚那会儿，一到十一月，家家户户拉车囤白菜，整整齐齐码在楼道里，能吃一个冬天。

芥菜最近也上来了，味道冲是冲了点，可配上皮蛋熬汤，那叫一个绝。煮开后汤色泛绿，皮蛋碎裹着芥菜叶浮在上面，喝一口先是微苦，接着回甘，最后暖意从喉咙滑到胃里。关键是这汤还不腻，解油解腻一流，吃多了火锅来一碗，立马舒服。

还有西洋菜，这玩意儿以前觉得洋气，现在菜摊上一捆才一块钱。蒜蓉一炒，叶子迅速变软，带着点水生植物特有的清香。我家常做法是快炒，火要大，时间要短，不然容易蔫。别看它貌不惊人，润肺清火可是一把好手，尤其屋里暖气一开，空气干燥，吃它最合适。

这些菜你现在去市场转一圈，哪样不是成堆地卖？价格低到让人怀疑人生，偏偏营养一点不含糊。它们不说话，但每一片叶子都在告诉你：这个冬天，别折腾自己。对吧？