中药磨粉入馅，今年月饼主打养生

中秋佳节临近，月饼等应节商品市场逐步升温。今年，深圳月饼市场又有哪些亮点？近期，深晚记者走访发现，今年的月饼市场除了保留传统口味，商家们纷纷推陈出新，不仅在口味上大胆创新，更是在健康理念上做足了文章，养生、低糖月饼成为月饼市场的新热点。

【趋势】

月饼也开始注重养生

近日，深晚记者走访了多家商超、卖场、烘焙店时看到，专柜上都摆满了各式各样的月饼，从流心奶黄月饼到五仁月饼，从礼盒装月饼到现做月饼，一应俱全。随着人们健康意识的提升，对低糖、养生等食品的需求日益增长，今年，部分商超、卖场也推出了以养生、低糖为主要口味的月饼产品。

在福田区某大型商超，商家推出的低糖蛋黄白莲蓉月饼，相比正常月饼甜度降低了70%，备受消费者青睐。“在保留月饼正常口感的前提下，糖度大幅下降，受到很多年轻顾客的喜爱。”超市经营者介绍。

在龙华区的大润发超市，深晚记者也看到门店新增了健康趋势类的低糖月饼、杂粮坚果月饼，正在选购的市民郭小姐告诉深晚记者：“我最近在减脂期，买低糖月饼，既能满足口腹，又不怕破坏健身计划，简直太友好了！”她说。

而在刚刚开业不久的永辉超市南山区嘉乐道店，门店自制推出的红豆薏米茯苓蛋月饼、黄芪当归芸沙红枣蛋月饼等养生类月饼，十分畅销。“这些养生月饼兼顾传统与创新，通过将茯苓、黄芪、当归等药材磨成粉，加入到馅料中制作而成，契合市民健康消费趋势。”永辉超市广东大区调改教练李洋介绍。

【口味】

创新的传统产品走俏市场

除了健康元素的融入，今年深圳月饼市场在口味上也玩出了新花样。不少烘焙品牌紧跟潮流，新出多种口味。在福田区的一家烘焙店，门店在鲜肉月饼的基础上，又新推出了爆浆鲜肉月饼和鹿茸姑鲜肉月饼，满足了消费者的多样化需求。

不过，相比于新口味，传统口味依旧最能捕获食客的心。走访中，深晚记者了解到，蛋黄莲蓉、豆沙、芋泥、五仁等传统口味月饼的销量，依旧占各大超市销量的主流。

此外，不少商家也在传统基础上进行创新，既保留传统，也迎合消费者的味蕾新需。黑松露流心奶黄月饼、燕窝流心奶黄月饼、枣泥核桃月饼、红酒蔓越莓味月饼等多种新颖口味走俏市场。

【包装】

月饼礼盒简约成主流

走访中，深晚记者留意到，今年月饼礼盒的包装也在悄然发生变化。过去那种层层叠叠、过度包装的礼盒今年几乎没有看到，取而代之的是简约而不失大气的包装。

深晚记者在不少商超里看到，目前月饼礼盒包装普遍在2-3层，一些现做月饼的包装只有1层，包装材料也未现使用贵金属、红木等贵重材料。永辉超市负责人透露，今年门店的月饼包装趋于简约，从外包装到内里的月饼摆放，都简洁有序，也不失高端大气。

简约包装的月饼也更受市民青睐。正在选购月饼的市民李先生表示：“现在的月饼礼盒包装简单多了，不像以前那样浪费，而且价格也实惠，买回去自己吃或者送人都挺合适的。”

【提醒】

理性看待月饼“零添加”

消费者在购买月饼时又该注意什么呢？深圳市市场监督管理局方面提醒，消费者要通过正规渠道购买月饼，以防买到 “三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品或过期、变质月饼。

选购时，要仔细观察产品配料表，选择不含有脱氢乙酸及其钠盐的月饼。同时，理性看待“无添加”宣传，对宣称“纯天然”“零添加” 的月饼，可通过查询生产企业食品生产许可证、索要检测报告等方式核实，避免掉入“消费陷阱”。储存时要注意确认产品的储存条件符合要求，如部分月饼需冷藏保存。

食用方面，市市场监管局相关负责人强调，月饼属于高糖、高脂、高热量食品，不宜过量食用，建议合理搭配水果、茶水等，保持饮食均衡。对于糖尿病患者等特殊人群，应选择适合其体质的月饼，如无糖或低糖月饼，购买时注意查看配料表中糖的含量，避免因食用不当引发健康问题。

深圳晚报记者 李超 实习生 陈劲濠