医疗卫生小知识｜药食同源“蒲公英”

蒲公英，又名黄花地丁、婆婆丁、奶汁草、黄花苗等，它的别名有20多个，是菊科多年生草本植物，所以它开花像菊花。

它的根、叶、花均可入药或食用，具有悠久的药食同源历史，《黄帝内经素问》中就写道“空腹食之为食，患者食之为药物”，也就是说，许多食物即为药物，食物和药物一样，也能防治疾病。

蒲公英被誉为野菜中的营养杂粮，它除了含有丰富的营养成分，在中医药中也有着广泛的应用。

清热解毒：蒲公英性寒，可清除体内热毒，缓解咽喉肿痛、肠痈腹痛、皮肤疮疡、乳痈等症状。

利尿通淋：蒲公英有“尿床草”之称，可以促进尿液排泄，改善泌尿系统感染及水肿问题。

抗菌消炎：含蒲公英素等成分，能抑制金黄色葡萄球菌等病原体，辅助治疗感染。鲜品捣碎外敷还可用治蛇、虫、蚁咬伤。

保肝护肝：促进肝细胞修复，对肝炎、黄疸有一定调理作用。

营养丰富：蒲公英富含多种营养物质，如维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。每60克生蒲公英叶含蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。