姑苏早点来 | 到阊门的老字号里赶个“早集”

【来源：苏州姑苏发布】

晨曦刚吻上阊门的青砖黛瓦，东、西中市的老街巷已被烟火气悄悄唤醒。

老字号的木门“吱呀”一声旋开，蒸笼里腾起的白雾、卤汤里漾出的醇香，便顺着斑驳的巷弄漫过来，缠上早起行人的衣角。

想感受最地道的老苏州生活，不妨跟着这条线路走，让百年光阴酿出的“老味道”，成为与姑苏初见的开场白。

阊门姚记豆浆—雷允上（诵芬堂店）

—杜三珍（石路店）—裕面堂（山塘街店）

—老万年（石路店）‍♀️

24小时营业阊门姚记豆浆

24小时灯火通明的阊门姚记豆浆是夜宵爱好者的福音。咸豆浆、豆腐脑、萝卜丝饼都是店内特色，每一口都是记忆中的味道。

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盛一碗滚烫的咸豆浆，撒上虾皮、榨菜、葱花，勺子轻轻一搅，豆香混着鲜脆在舌尖绽开，从胃里暖到心里。再叫一份“荷叶包美人”，外皮酥脆，内里软糯，和咸豆浆堪称早餐界的“神仙CP”。

8:00开店雷允上

1734年诞生的雷允上，已越过了时间的长河，成了苏州人生活里的文化符号，如今更是年轻人的 “养生时髦地”。乾隆年间的《姑苏繁华图》上，就有诵芬堂药铺的身影，推开那扇木门，仿佛走进了百年前的时光。

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店内的樟木药柜泛着温润的包浆，拉开抽屉时“哗啦啦”的声响里，混着淡淡的药材香。炎炎夏日里，不妨带走一剂解暑良药——酸梅汤，柜台旁的冰柜里，还藏着雷允上专属的文创雪糕，咬一口，清冽的凉意混着淡淡的药草香在舌尖散开，恰好驱散清晨的微热。

沿着西中市往阊门方向走，老远就闻到卤汤的香气，玻璃柜里的酱鸭油光锃亮，鸭皮泛着琥珀色，一刀切下去，肉质紧实得能看见细密的纹理，咸甜交织的卤香立刻钻进鼻腔。

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来这儿的老苏州都知道，要块肥瘦相间的酱汁肉配头汤面才是正经事。师傅手起刀落，半透明的肉皮裹着粉红的肌理，放进滚热的面汤里稍浸，入口便化在舌尖，卤汁混着面香从喉咙暖到胃里。

8:00开店裕面堂

出了店门往阊门城墙方向走去，再拐个弯便到了裕面堂。清光绪二年，吴县人郁根土在阊门外的南濠开了家面馆，凭着诚信经营，“郁面”成了苏州人嘴里的招牌。如今，在第五代传承者姚文擎的手里，老字号又焕发了新的生机。

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点上一碗招牌秃黄油面，金黄的蟹粉堆得像座小山，用竹筷拌匀，鲜得人直咂嘴。要是赶上时节，三虾面更是不能错过，虾仁滑嫩、虾脑绵密、虾籽脆香，三种鲜味在唇齿间层层爆开，配着姜丝醋一拌，鲜得连眉毛都要掉下来。

9:30开店老万年

逛得有些乏了？来老万年纳凉歇脚正合适。老万年始创于1710年，历经七代传承，曾是皇家御用品牌，还是国家级非物质文化遗产“金银细工制作技艺”和“金银丝镶嵌技艺”的保护单位。

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广济路10号的文化艺创旗舰店里，陈列着G20峰会国礼《合礼》、冬奥会国礼《盛世鸿运宝瓶》《花丝宝盒》等大师手工艺品。

赶个早集，苏州的百年味道便活了过来，在卤香、药香、面香里走一遭，才不算辜负苏州古城的精致与温暖。

姑苏发布出品

来源丨区委宣传部 王晓晴 区教体文旅委 区经科局 各老字号单位

部分图源丨苏州文旅

编辑丨小欣

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