原来家庭的幸福厨房也是生活的……

煎鱼：把烟火气熬成生活的甜

周末的厨房，阳光斜斜趴在台面。盯着两条鲜鱼发怔时，突然想起“孔雀开屏”的做法——刀锋轻划鱼身，切口渐渐舒展成花瓣，青灰鳞片下，粉嫩鱼肉像藏着春日的桃色。

热锅倒油，油温催着油花跳起细碎的舞。把鱼轻轻放进铁锅的瞬间，“滋——” 油泡炸开，烟火气裹着鱼腥瞬间蒸腾。鱼皮慢慢镀上金棕，鳞片泛着釉质的光，每道切口都沁出琥珀色的香。煎鱼的乐趣，藏在调整火候的忐忑里，躲在油溅到手背的小刺痛里，更在亲眼看着“孔雀尾羽”渐渐成型的惊喜里。

端上桌时，家人的目光比鱼身上的油光更亮。外头餐厅的鱼再精致，也敌不过自家铁锅煎出的烟火气。原来**“自己动手”** 不只是丰衣足食，更是把平凡日子熬成蜜：刀起落的果断，油花沸腾的喧闹，鱼肉在舌尖化开的鲜甜……这些细碎的瞬间，才是人间美味最动人的注脚。