在阅读此文之前，辛苦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！

声明：本文内容均是根据权威材料，结合个人观点撰写的原创内容，辛苦各位看官支持，请知悉。

文丨周周

编辑丨浮光掠影

瑞幸打败星巴克坐稳平价咖啡龙头后，谁能拿下行业第二的位置成了大家热议的话题，在众多品牌里，挪瓦咖啡的胜算确实不小。

现在它的门店已经破万家，今年增长幅度更是吓人，单月最多能开1800家店，连海外市场都开始布局了，作为常年蹲守餐饮赛道的人，我觉得它能在红海赛道里突围，核心就俩字：会玩。

“外卖+联营”双buff，挪瓦破解扩张难题

平价咖啡这行，规模就是生命线，但想把规模做起来真不容易，食材、人工、房租三座大山压着，优质点位还全被头部品牌占了。

不少小品牌门店连200家都到不了，更别说跟巨头掰手腕了，本来想挪瓦大概率也会走传统开店的路子，但后来发现它根本没按常理出牌。

2019年成立后，挪瓦没跟风瑞幸的“线上点单、线下自提”，反而把重心放在了外卖上，它专门组建团队深耕美团、饿了么这些平台，把数字化能力练得很扎实。

2025年外卖市场爆发，挪瓦直接借势起飞，成了当年外卖增速最快的饮品品牌，这步棋走得太妙了，外卖打破了门店的空间限制，服务半径一下就扩大了。

线上站稳脚跟后，挪瓦又搞出了“联营”模式，跟便利店、烘焙店这些成熟门店合作，在它们店里摆咖啡机。

这种模式简直是双赢，合作商家不用额外投入，就能多一份收入，广东那边有的便利店引入后营收直接涨了10倍。

挪瓦也不用承担高额房租和人工，借着这些门店的流量快速扩张。更绝的是，超7成门店都是24小时营业，从早餐卖到夜宵，把消费场景挖得明明白白。如此看来，挪瓦能实现万店规模，不是靠烧钱砸出来的，而是靠模式创新省出来的。

它没跟头部品牌抢优质点位，反而在大家忽略的外卖和联营场景里找到了机会，这就是“不跟风、只创造”的聪明之处。

押注健康咖啡，挪瓦抓住打工人命脉

平价咖啡赛道里，产品同质化特别严重，大家都在拼价格，4块、6块的低价咖啡随处可见。挪瓦却偏偏不凑这个热闹，转头搞起了健康咖啡，这步险棋走对了，现在的打工人谁没有健康焦虑啊。

今年夏天“奶茶三分糖都很甜”的话题登上热搜，足以说明大家对高热量饮品的抗拒，一杯普通奶茶的热量，抵得上好几碗米饭，咖啡行业也一样，很多热门款都是热量炸弹。

2023年底，挪瓦率先搞起了“营养选择”分级标识，成了行业里第一个这么做的品牌，它推出的0脂拿铁一杯热量不到200大卡，脂肪含量比普通拿铁低很多。

还有羽衣甘蓝轻咖、吨吨桶果这些产品，要么加了健康果蔬，要么添了益生菌，这些产品不用怎么推广就卖得很好，吨吨桶更是贡献了七成的收入。

本来以为健康的东西口感会差，没想到挪瓦用了膜浓缩、超滤这些技术，兼顾了口感和健康，算是破解了“好喝又不胖”的难题。

健康定位还帮挪瓦开拓了新场景，它跟运动品牌Lululemon一起办过晨跑活动，还签约了田径运动员吴艳妮当健康大使，这波操作直接把品牌和健康生活绑在了一起，吸引了不少追求健康的粉丝。

很显然，在大家都在卷低价的时候，挪瓦靠健康差异化站稳了脚跟，这比单纯拼价格高明多了，拒绝价格战的背后，是挪瓦对供应链的底气。

它在云南有自己的咖啡种植基地，还在非洲承包了产地，从种植到仓配全链条都自己把控，这种深耕上游的做法，让它不用靠低价抢市场，也能保证产品品质和利润空间。

成立至今，它已经完成了六轮融资，明星资本纷纷追投，这也说明资本认可它的可持续模式，挪瓦能冲击行业第二，靠的是模式、产品和供应链的三重支撑。它没有盲目跟风，而是在每个关键节点都做出了差异化选择。

在咖啡行业越来越卷的今天，挪瓦的成功给其他品牌提了个醒：与其陷入低价厮杀的红海，不如靠创新开辟自己的蓝海。

你觉得挪瓦能成功坐稳行业第二的位置吗？需要我整理一份挪瓦核心产品的详细测评，帮你更清楚看清它的产品力到底怎么样吗？

[免责声明]文章的时间、过程、图片均来自于网络，文章旨在传播正能量，均无低俗等不良引导，请观众勿对号入座，并上升到人身攻击等方面。观众理性看待本事件，切勿留下主观臆断的恶意评论，互联网不是法外之地。本文如若真实性存在争议、事件版权或图片侵权问题，请及时联系作者，我们将予以删除。