这5种“天然叶酸”食材，常给孩子吃！脑子灵、长高高，别错过

这5种“天然叶酸”食材，常给孩子吃！脑子灵、长高高，别错过

各位宝爸宝妈们，是不是总在琢磨怎么给孩子吃才能营养均衡？怕孩子缺这缺那，影响大脑发育又耽误长个子？今天就给大家扒一扒“天然叶酸”这个好东西——它可不是只有备孕妈妈才需要，对咱们正在长身体、长脑子的娃来说，简直是“成长加速器”！

叶酸又叫维生素B9，听起来挺专业，但作用特别实在：对孩子的大脑神经发育至关重要，能帮着搭建健康的神经系统，让娃反应快、脑子灵；还能促进骨髓造血，预防贫血，毕竟气血足了，才能有劲儿长高高；另外，叶酸还能助力蛋白质合成，帮孩子更好地吸收营养，把吃进去的饭都变成实实在在的身高和免疫力。

比起补剂，从天然食材里获取叶酸更安全，也更容易被孩子吸收。下面这5种“叶酸王者”食材，家家都能买到，做法还简单，赶紧记下来，经常给孩子安排上！

1. 菠菜：叶酸界的“小能手”，焯水后吃更营养

要说叶酸含量高的蔬菜，菠菜绝对排得上号！每100克菠菜里叶酸含量能达到210微克左右，相当于小半碗就能满足孩子一天一半的需求，性价比超高。

可能有家长担心，菠菜里有草酸，会影响钙吸收？别急，解决办法特别简单：开水焯30秒就行！焯过水的菠菜，草酸去掉了，叶酸还能保留大部分，给孩子吃完全没问题。

做法也多样，娃都爱吃：

- 焯水后切碎，拌在面条里，或者和鸡蛋一起炒，做成“菠菜炒蛋”，颜色鲜亮，孩子一看就有食欲；

- 加在粥里煮成菠菜瘦肉粥，软烂好消化，小宝宝也能吃；

- 甚至可以做成菠菜小丸子，用辅食机把菠菜和肉末、淀粉混合，搓成小球蒸熟，一口一个，补钙又补叶酸。

我家娃以前不爱吃绿叶菜，自从我把菠菜做成小丸子，每次都能多吃半碗。关键是菠菜便宜又常见，菜市场、超市随时都能买到，天天吃都不心疼！

2. 西兰花：“蔬菜皇冠”，叶酸+维生素C双补

西兰花被称为“蔬菜皇冠”，不仅颜值高，营养也绝了！每100克西兰花的叶酸含量约120微克，而且还富含维生素C——要知道，维生素C能促进铁吸收，和叶酸搭配，简直是“补铁防贫血”的黄金组合，帮孩子把营养吸收效率拉满。

给孩子做西兰花，重点是“别煮太烂”！煮太久会破坏叶酸和维生素，口感也会变得软塌塌，孩子不爱吃。建议水开后下锅，煮3-5分钟，保持翠绿的颜色和脆嫩的口感最好。

推荐几个娃爱吃的做法：

- 清炒西兰花：用少量橄榄油翻炒，加一点点盐调味，保留原汁原味，脆生生的特别香；

- 西兰花炒虾仁：虾仁高蛋白，和西兰花一起炒，营养翻倍，口感也更丰富，我家娃每次都抢着吃虾仁；

- 西兰花泥：适合刚开始加辅食的小宝宝，蒸熟后用辅食机打成泥，拌在米粉或粥里，细腻好吸收，还能帮娃适应蔬菜的味道。

提醒一句，买西兰花尽量选那种花苞紧实、颜色翠绿的，这样的更新鲜，叶酸含量也更高。

3. 动物肝脏：叶酸“实力派”，还补铁补锌

要说天然食材里叶酸含量最“能打”的，动物肝脏绝对是佼佼者！比如猪肝，每100克叶酸含量高达280微克，鸡肝更是能达到770微克，而且还富含铁、锌等矿物质——铁是预防孩子缺铁性贫血的关键，锌能促进食欲和智力发育，简直是“一举多得”。

不过很多家长发愁：猪肝有腥味，孩子不爱吃怎么办？其实只要处理得当，腥味完全能去掉！

处理步骤记好：

1. 猪肝切成小块，用清水浸泡1-2小时，中间换2-3次水，把血水泡出来（这是去腥味的关键）；

2. 焯水时加几片姜、一勺料酒，再煮2分钟，捞出冲洗干净，腥味就基本没了。

做法推荐：

- 猪肝泥：适合小宝宝，处理好的猪肝蒸熟，打成泥拌在辅食里，细腻无渣，营养好吸收；

- 猪肝炒青椒：猪肝切薄片，青椒切小块，快炒后加少量生抽调味，口感鲜嫩，青椒的香味能盖住残留的腥味，大一点的孩子很爱吃；

- 猪肝粥：把猪肝切成小丁，和大米一起煮成粥，煮到软烂，加一点点盐调味，清淡又营养，早餐或晚餐吃都合适。

注意：动物肝脏虽然好，但不能天天吃，每周给孩子吃2-3次，每次50-100克就够了，避免维生素A过量。

4. 豆类及豆制品：植物蛋白+叶酸，素食娃也能补

如果家里娃不爱吃肉，或者想换着口味补叶酸，豆类及豆制品就是绝佳选择！比如黄豆，每100克叶酸含量约180微克，绿豆、红豆也都不低，而且还富含植物蛋白，能帮孩子补充优质蛋白质，助力骨骼发育。

豆制品的做法就更多了，豆腐、豆浆、腐竹、豆干……随便选一种，孩子都爱吃：

- 豆腐羹：嫩豆腐切成小块，加少量青菜碎、鸡蛋液，煮成羹，加一点点盐和香油，口感顺滑，小宝宝也能轻松吞咽；

- 香煎豆腐：老豆腐切成厚片，用平底锅煎至两面金黄，撒点椒盐或番茄酱，外酥里嫩，孩子当成零食都能吃；

- 豆浆：每天早上给孩子打一杯鲜豆浆，搭配面包、鸡蛋，营养又方便，而且豆浆里的叶酸更容易被人体吸收，比直接吃黄豆效果更好。

我家每天早上都有打豆浆的习惯，有时候加几颗红枣、枸杞，口感更甜，娃自己就能喝一大杯。豆类食材也便宜，囤一点在家，想做什么都方便。

5. 草莓：酸甜可口的“叶酸小水果”，娃主动要着吃

最后给大家推荐一个“惊喜选手”——草莓！没想到吧，这种酸甜可口的水果，叶酸含量也不低，每100克约有25微克，而且还富含维生素C、膳食纤维，既能补叶酸，又能帮孩子开胃、促消化。

关键是草莓颜值高、味道好，大多数孩子都抗拒不了，根本不用催，自己就会主动吃。

给孩子吃草莓，一定要洗干净！用淡盐水浸泡10分钟，再用流动的清水冲洗，去掉残留的农药和灰尘。

吃法也简单：

- 直接吃：洗干净后切成小块，用牙签扎着吃，方便又卫生；

- 做草莓酱：自己在家做，没有添加剂，涂在面包上、拌在酸奶里，孩子都爱吃；

- 草莓奶昔：草莓加牛奶、酸奶，用料理机打成奶昔，口感绵密，营养又好喝，夏天喝还能解暑。

不过草莓属于季节性水果，旺季的时候可以多给孩子吃，淡季的时候也可以用蓝莓、樱桃替代，它们的叶酸含量也不错，而且同样富含花青素，对孩子的眼睛好。

给家长的小提醒：这样吃，叶酸不流失！

1. 烹饪别太久：叶酸很“娇气”，长时间高温烹煮会流失，所以蔬菜尽量快炒、焯水后凉拌，肉类也别煮得太烂；

2. 搭配着吃：叶酸和维生素C一起吃，吸收效果更好，比如炒菠菜时加个鸡蛋，吃西兰花时配个番茄；

3. 别挑食：以上5种食材换着吃，既能保证叶酸摄入，又能让营养更全面，避免孩子吃腻；

4. 不用刻意补剂：只要孩子不挑食，每天吃这些天然食材，就能满足叶酸需求，除非医生明确说孩子缺叶酸，否则不用额外吃补剂。

各位宝爸宝妈，养娃就是一场“营养攻坚战”，而叶酸就是咱们的“得力助手”。这5种食材都很常见，做法也简单，赶紧融入孩子的日常饮食里吧！坚持一段时间就会发现，娃不仅胃口变好了，反应也更灵敏，长个子也更有劲儿～

如果不知道具体怎么搭配三餐，也可以根据孩子的年龄和口味，把这些食材组合起来，比如早上喝豆浆+吃鸡蛋，中午炒西兰花+猪肝，晚上煮菠菜豆腐粥，既省心又营养。别再等啦，今天就去菜市场把这些“叶酸食材”买回家，给娃做一顿健康又美味的饭菜吧！