在我国流传着这样一句俗语：不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，北京烤鸭显然已经成为了北京一张响亮亮的名牌。

然而，2011年一个“黑心烤鸭”团伙被抓，却牵扯出了关于烤鸭的一个惊天骗局。

小摊小贩上的15元一只、甚至是25元两只的烤鸭成本才不到三块钱，连制作人都不敢吃自己制作的烤鸭，却售卖给不知情的游客，月销售额高达5万只......

“黑心烤鸭”

在北京，烤鸭不仅是一道美食，更是这座城市的文化象征。

作为中国传统饮食文化的重要组成部分，北京烤鸭以其色泽鲜艳、肉质鲜嫩而闻名，深受海内外食客的喜爱。

然而，2011年一个名为《我在北京被骗了》的帖子却揭开了“北京烤鸭”的一个惊天骗局。

起因是这样的，一位网友去北京游玩，想着给家里人带点北京的土特产，恰好那时路边上有卖烤鸭的，非常便宜，这位网友便花钱买了几只回去。

原本期待带回家与家人分享美味，结果到家后打开包装时却被眼前的景象震惊了：烤鸭的肉与骨头分离，呈现出一种令人作呕的红色糊状物，散发着难闻的气味。

更令人气愤的是，包装袋上写着两千克，结果里面的两大袋酱就占了一半，真正的肉并没有多少。

这一经历被他发布在论坛上，迅速引起了其他网友们的广泛关注和讨论。

令人感到意外的是，这位网友的遭遇似乎并不是第一位，在这篇帖子下面，许多网友都纷纷讲述了自己的被骗经历，买来的烤鸭根本就不能吃，散发着臭味，尝一小口就想吐。

随着讨论的深入，社交媒体上关于“黑心烤鸭”的话题迅速发酵，消费者对北京烤鸭的信任感开始动摇。

同时也让消费者产生疑问，如此多只的“黑心烤鸭”原材料从何而来？他们又是如何在短时间内生产出这么多只的“黑心烤鸭”的呢？

黑心产业链

对于这两个问题，记者对生产“黑心烤鸭”的工厂进行了走访与调查。

结果发现，不法分子主要通过非正规渠道收购劣质鸭架，这些鸭架大多来自山东等地的小贩，价格低廉，每吨仅1400至2000元不等。

有些鸭架甚至未经任何检疫就被直接用于生产，为了降低成本，制假者还会在鸭架中添加各种添加剂来增加重量和口感。

他们会将糖稀和红曲混入鸭架中，企图掩盖劣质原料的本质。

生产的过程更是触目惊心，在一些简陋的小作坊里，工人们在肮脏的环境中进行加工。

车间内苍蝇乱飞，地面油腻不堪，墙壁上斑驳的污渍触目惊心。

制作流程也十分粗糙，工人们将解冻的鸭架随意清洗后就直接进入生产线。

经过简单的蒸煮和上色，再真空包装、高温灭菌后就算完工，整个过程中根本没有严格的质量把控，甚至连基本的卫生标准都无法保证。

他们自知自己制作的“黑心烤鸭”如果以真面目问世的话，不会有消费者前来购买，于是他们想到了一个好办法。

他们会购买印有“全居德”、“福聚斋”等知名品牌的包装袋，将劣质产品包装成正品，将成本只有几块钱的“黑心烤鸭”包装成人们所熟知的大品牌烤鸭。

更让人气愤的是，他们还会随意打印生产日期，有的按进货日期，有的按发货日期，完全没有规律可循。

为了增加重量，他们还会在包装中额外添加酱料包，将不足500克的产品伪装成1000克，这一切的一切都让消费者难以辨别真伪。

生产完成之后，这些不法分子会主动上门推销，以低价吸引商家。

他们将成本仅2-3元的假冒烤鸭，以6-7元的价格批发给商家，获取高额利润。

为了方便销售，他们还会伪造各种检验报告和合格证明，一些不法商贩甚至会在店铺门口挂出“正宗北京烤鸭”的招牌，以此欺骗消费者。

不知情的消费者或者前来旅游的游客，很容易被这些不法分子的三言两语所欺骗到，花大价钱买一些并不能吃的烤鸭回去。

有的消费者发现被欺骗后，会选择忍气吞声，直到那篇帖子的出现，引发了许多游客的共鸣。

与此同时，执法部门也开始打击这些不法分子。

自己都不吃的烤鸭

警方首先派出便衣探员进行秘密调查，他们化身普通顾客，走访了北京各大车站附近的烤鸭销售点。

探员们注意到，这些店铺的烤鸭价格差异巨大，从15元到68元不等，引起了他们的高度警惕。

为了收集更多证据，一名警官假扮成有意加盟的商户，成功接触到了销售网络的关键人物。

通过这种方式，警方逐步摸清了整个黑心烤鸭产业链的运作模式，并锁定了主要嫌疑人。

与此同时，工商部门也展开了突击检查行动，执法人员不分昼夜地对可疑的烤鸭生产加工点进行突袭，查获了大量问题产品和非法添加剂。

食品安全监管部门随即介入，对查获的样品进行全面检测，结果显示这些所谓的“北京烤鸭”含有大量有害物质，严重威胁消费者健康。

经过一个月的缜密侦查，警方终于掌握了足够的证据。

在一个深夜，他们在五环附近的一处库房守株待兔，成功抓获了制假团伙的头目张跃峰。

现场查获了数千只未包装的假冒烤鸭和大量包装材料，令人触目惊心。

随后，警方顺藤摸瓜，相继抓获了团伙其他成员孔令叶和苑继昌。

通过审讯，执法人员逐步还原了这个黑心产业链的全貌，更令人发指的是，这些不法分子们连自己都不敢食用这些产品，却毫无良知地将其推向市场。

随着主要犯罪嫌疑人的落网，整个销售网络迅速瓦解。

执法部门对涉案的生产窝点和销售点进行了全面清查，查获了大量成品和半成品，彻底切断了这条危害公众健康的黑色产业链。

处罚结果

被抓后，这5名被告人因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被提起公诉。

公诉人指出，被告人的行为严重危害公众健康，足以造成严重食物中毒或其他食源性疾病，情节恶劣，应当以生产、销售不符合安全标准的食品罪追究刑事责任。

考虑到各被告人的具体情况，检方建议量刑3至7年不等。

在法庭辩论阶段，被告人纷纷表示认罪，但大多不认为自己的行为应当承担刑事责任。

其中，新婚夫妇张某和刘某更是请求法官从轻处理，然而，公诉人认为，尽管刘某属从犯，张某有立功表现，但仍应依法追究其刑事责任。

经过慎重审理，法院最终作出判决：主犯被判处有期徒刑6年，并处罚金6万元；

其他被告人也分别被判处3至5年不等的有期徒刑。

同时，涉案的“黑心烤鸭”加工厂被处以20万元罚款，并吊销营业执照。

案件宣判后，不少群众表示支持法院的判决。

有市民说：“这个判决结果很合理，既严厉打击了违法分子，又给其他企业敲响了警钟，希望以后再也不会有人敢以身试法，制造这种害人的‘黑心食品’了。”

结语

这起“黑心烤鸭”事件，撕开的不只是无良商家的遮羞布，更是食品安全的巨大漏洞。

几块钱的成本、恶臭的原料，他们用廉价谎言塞满消费者的行囊，却把健康风险推给社会。

当商家连自己都不敢吃的东西，却能堂而皇之流入市场，这不仅是道德的沦丧，更是对法律的挑衅。

希望每一次严惩都能成为警钟，让“舌尖上的安全”不再是一句空话，守护好大家放心吃饭的权利。

参考资料：

1、团伙用鸭架制假烤鸭月售5万只 称自己从来不吃 法制日报 2011年10月25日发布

2、北京假冒烤鸭成本仅3元 部分用病死鸡作原料 中广网综合 2011年6月22日发布