七月初五探招远：孙大姐给娘送软火烧，辛庄于大姐曝巧饼分阶段

招远双乡七月七絮语·系列（二）：烟火里的乡韵，南北各有温柔

图1：红糖火烧

凡是老招远人，提起南乡与北乡的说法，总带着几分熟稔的亲切。那是刻在生活里的印记，藏在节气的习俗中，一代代流转成了家乡独有的味道。

如今农历七月初五已至，暑气里渐添了几分七夕的盼头，咱们便接着唠唠，招远南乡与北乡过七月七的那些不同习俗，在家长里短的絮叨中，再品品这份独属于招远的烟火温情。

说起北乡的七夕准备，总绕不开我那位老同事——玲珑镇的孙大姐。

和孙大姐相处这些年，她总爱用带着调侃的诙谐语气跟我唠：“你们南乡人啊，是真馋这口七夕的吃食，刚到初六就忙着烙巧饼、蒸火烧，比我们北乡人还急着盼节哩！”

图2：搭把手

话里带着笑，可谁都听得出，那不是真的打趣，是藏着对生活的热爱。

孙大姐本就是个心灵手巧的人，她的娘家在邻近的东于家村，每年一到七月初五，她家的厨房里就飘起了面香。

不过她这忙忙碌碌，可不是为了自家解馋，而是惦记着娘家那位年迈的母亲。

老人家年纪大了，手脚不便，连日常做饭都成了难事，孙大姐记挂着母亲的牙口，早早便开始准备七夕的吃食。

图3：忙忙碌碌

家里的两个孩子早已成年，不用再像别家那样，特意烙些小巧精致的巧饼哄孩子，孙大姐便把心思都放在了老母亲的饭食上。

老人家牙口不好，硬邦邦、有筋道的巧饼根本嚼不动，她便琢磨着烙些喧软的火烧。

发面时总要多打几个鸡蛋，再拌上一勺花生油，这样揉出来的面既鲜软又能保持蓬松，哪怕放几天被风吹着，咬起来依旧是软软的，老人家吃着不费劲儿。

馅料也专挑母亲喜欢的红糖，每次都从红糖罐里舀出满满当当的糖，仔细地塞在火烧里，甜到心里的滋味，是女儿对母亲贴心的牵挂。

图4：半成品

还记得有回撞见孙大姐忙活，她侄媳妇儿刚好路过，进门瞧见婶婆婆在厨房里忙得团团转，立马洗干净手凑过来搭把手：“婶儿，我来帮您揉面，您歇会儿！”

两人一边干活一边唠着家常，面香混着笑声飘出老远。#晒图笔记大赛#​

农家人的热情与淳朴，从不是挂在嘴边的客套，而是这样在小事里自然流露。

你有忙，我搭手，一句简单的问候，一个主动的帮忙，都让人心里暖暖的，这大概就是家乡动人的温度。

图5：醒发

看着孙大姐提前给母亲送火烧，我起初以为北乡过七月七本就是在初七，她不过是心疼母亲，才特意提前准备。

直到后来在北城商厦打工，跟部组里的于大姐唠起这件事，才知道自己闹了个小误会——原来北乡不同地方的习俗，也藏着不一样的讲究。

于大姐是辛庄于家村人，她一听我说起南乡初六忙活，便笑着摇头：“我们辛庄、蚕庄一带，比你们南乡还早呢，初三、初四就开始烙巧饼了！”

这话一下子勾起了我的好奇，忙追问她为啥这么早。#我在头条晒家乡#

图6：小动物图案

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于大姐慢条斯理地解释，原来他们烙的巧饼，用的是农村的大柴锅，火候得细细把握，烙起来本就慢，再加上要准备的量不少，巧手的主妇们便早早动手，初三、初四先烙出原味的巧饼，免得临到节跟前手忙脚乱。

听她这么说，我忍不住想起南乡烙巧饼的小窍门。

每到七夕前，母亲总会去门口的小菜园里，摘几朵丝瓜花、南瓜花或是方瓜花。

图7：原味巧饼

摘的时候也格外小心，专挑藤蔓上开花多的摘，生怕影响了后续结瓜。

把这些新鲜的花朵揉进面粉里，原本雪白的面团就染成了淡淡的黄色，烙出来的巧饼带着一股清清爽爽的花香。

要是赶上百合花开，再摘两朵放进去，那香味就更绝了，刚烙好时，隔着老远都能闻到那股甜香，勾得人直咽口水。

我把这事儿说给于大姐听，她听完笑着摆手：“你们那花样是挺香，可论起品种，还是我们辛庄的巧饼多！”

图8：于大姐做的巧饼

她告诉我，辛庄的巧饼分两次烙：初三、初四烙的是原味巧饼，烙好后用棉线串成串，再配上几个粉嫩嫩的小花红，整整齐齐地挂在墙上。

专门留着给孩子们当节礼，早早备好，就盼着孩子们过节时开心；而到了七月初五，烙的巧饼就换了花样，比南乡的花面饼还要丰富，甚至还跟“打碗碗花儿”扯上了关系。

这话一出口，我心里的好奇更浓了——烙巧饼怎么会和打碗碗花儿有关？

图9：街角的花花

辛庄的巧饼到底藏着多少没听过的讲究？别急，关于辛庄巧饼的那些独特滋味，咱们留到系列三，再慢慢道来，一起揭开这份北乡七夕的别样惊喜。#在头条记录我的2025#​

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