中医讲究“冬藏”，这个季节正是调养脾胃、储存能量的好时机，今天，咱们就来聊聊3种特别适合冬天吃的“生阳气”食物。

或许有人会问了：“不是说冬天要进补，但是又怕上火，这该怎么平衡呢？”其实中医养生讲究“因人而异”，冬季进补不是要大鱼大肉地猛吃，而是要选择既能温补又不伤阴的食物。

首先让我们搞清楚，为什么冬天特别需要补充阳气？为什么很多人一到冬天就容易手脚冰凉、精神不振？

——当然是体内阳气不足！中医认为，阳气是维持人体生命活动的基本物质和动力，冬季寒冷，人体阳气容易受损，特别是脾胃功能较弱的人，更容易出现畏寒怕冷、消化不良等症状。

那么，有没有既温补阳气又不伤脾胃的食物呢？今天要介绍的3种“生阳气”食物就特别适合。

3种“生阳气”食物

1. 羊肉——温补阳气的“冬日暖阳”

羊肉性温，是冬季补阳气的首选食材，中医认为，羊肉能温中补虚、益肾壮阳，特别适合阳虚体质的人食用。

现代营养学研究发现，羊肉富含优质蛋白质、维生素B族以及铁、锌等矿物质，能够有效提高机体抗寒能力，增强免疫力。

推荐食谱：当归生姜羊肉汤

1.羊肉切块，用冷水浸泡1小时去除血，锅中加水，放入羊肉、姜片，大火煮开后撇去浮沫；

2.加入当归、红枣，转小火慢炖1.5小时；

3.最后10分钟加入枸杞，加入适量盐调味即可。

2. 山药——健脾益胃的“平补专家”

山药性平味甘，既能补气又能养阴，是冬季平补的佳品。

它含有丰富的黏液蛋白和淀粉酶，能健脾益胃、助消化，特别适合脾胃虚弱、消化功能不佳的人食用。

山药还具有补肾涩精的作用，对腰膝酸软、夜尿频多等症状有改善效果。

推荐食谱：山药排骨养生煲

1.排骨焯水去除血沫，山药、胡萝卜去皮切块，玉米切段；

2.砂锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火炖40分钟；

3.加入山药、胡萝卜、玉米继续炖20分钟，加盐调味即可。

3. 糯米——温中补气的“暖身圣品”

糯米性温，能补中益气、暖脾胃，特别适合冬季食用，它含有丰富的B族维生素和矿物质，能温暖脾胃，改善手脚冰凉的症状。

中医认为，糯米具有补脾暖胃、止虚汗的功效，对脾胃虚寒、食欲不振有很好的调理作用。

推荐食谱：红枣桂圆糯米粥

1.糯米提前浸泡2小时，红枣洗净去核，桂圆肉准备好；

2.锅中加水，放入糯米大火煮开，转小火加入红枣、桂圆肉继续煮30分钟；

3.煮至粥稠米烂，加入适量红糖调味，搅拌均匀即可食用。

02、冬季饮食养生小贴士

1. 循序渐进

冬季进补要循序渐进，不要一次性吃太多温热性食物，以免上火，建议先从平补食物开始，逐渐增加温补食材。

2. 合理搭配

温补食物要搭配一些凉性或平性食物，比如白萝卜、莲藕等，保持阴阳平衡。例如吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。

3. 因人而异

根据自身体质选择适合的食物，阳虚体质的人可以多食用羊肉、糯米等温补食物；阴虚体质的人则要适量，可以搭配一些滋阴食材。

4. 烹饪方式

冬季饮食宜采用炖、煮、蒸等温和的烹饪方式，既能保留食物营养，又易于消化吸收。避免过多使用油炸、烧烤等燥热方式。

5. 饮食时间

冬季晚餐不宜过晚，最好在晚上7点前吃完，给脾胃留出足够的消化时间，避免影响睡眠质量。