新业态悄悄开出500多家，蜜雪冰城，藏了一张“新底牌”？

蜜雪冰城作为国内知名的连锁茶饮品牌，近年来不断拓展业务边界，试图通过多元化布局寻找新的增长点。2022年起，蜜雪冰城与河南芙鹿家便利店合作创办“福鹿家啤酒厂”，进军精酿啤酒领域。2025年，福鹿家以“鲜啤福鹿家”的品牌名加速扩张，目前已有500多家门店。

公司主营业务与商业模式介绍

福鹿家的主营业务为精酿啤酒的生产和销售，产品涵盖“鲜啤”“茶啤”和“果啤”等现打精酿，SKU超过15款，酒精度数从2.3度到5度不等。其商业模式借鉴了蜜雪冰城的“平价+高性价比”策略，主打“平价精酿”，杯装价格在6.6元-9.9元之间，袋装价格在24-54元之间。此外，福鹿家还通过“雪王”IP进行品牌推广，吸引年轻消费群体。

行业与竞争格局

精酿啤酒市场近年来发展迅速。据《2024啤酒产业研究报告》显示，中国精酿啤酒市场规模持续扩大，截至2023年底已达68亿元，预计到2028年市场规模将达110亿元。然而，精酿啤酒的消费场景相对受限，主要集中于年轻人聚会和用餐场景。福鹿家面临的竞争对手包括传统精酿品牌（如高大师、拳击猫）、连锁精酿品牌（如优布劳、爱啤士）以及商超渠道的自营精酿品牌（如盒马、胖东来）。

公司业务核心驱动力

品牌与渠道优势：福鹿家借助蜜雪冰城的品牌影响力和成熟的供应链体系，能够快速将产品推向市场。蜜雪冰城的仓储体系由27个仓库组成，配送网络覆盖超过300个地级市。

产品创新与定位：福鹿家的产品设计注重迎合年轻消费者的需求，推出低度数、果味和茶味的精酿啤酒，吸引了大量女性消费者。

低加盟门槛：福鹿家的加盟费用仅为6万元左右，相较于蜜雪冰城21万元的加盟费用，门槛大幅降低。

财务与市场表现

目前，福鹿家的市场表现较为积极。据招商人员透露，已经营的店面单日营业额可达3000-4000元，正常回本周期在一年之内。然而，福鹿家在产品价格上尚未体现出蜜雪冰城的低价优势，其价格与市场同类产品相当。

券商研报观点与目标价区间

目前尚未有权威券商对福鹿家单独发布研报，但市场普遍认为，福鹿家借助蜜雪冰城的品牌和渠道优势，有望在精酿啤酒市场占据一席之地。

当前市场表现与风险提示

市场表现：福鹿家的门店设计和选址策略（多位于美食聚集区）能够有效吸引消费者，其产品创新也获得了市场的初步认可。

风险提示：

消费场景受限：精酿啤酒的消费场景相对奶茶、咖啡更为狭窄，主要集中在夜间或聚会场景。

供应链挑战：尽管福鹿家可以复用蜜雪冰城的部分供应链，但在酒厂供应链端，其与大厂的差距仍难以弥补。

市场竞争激烈：精酿啤酒市场竞争激烈，福鹿家需要面对来自传统精酿品牌、连锁精酿品牌以及商超渠道的多重竞争。

总结

蜜雪冰城通过福鹿家进军精酿啤酒市场，凭借品牌影响力、供应链优势和产品创新，有望在年轻消费群体中获得市场份额。然而，福鹿家仍需面对消费场景受限、供应链挑战以及激烈市场竞争等问题。未来，福鹿家能否在精酿啤酒市场站稳脚跟，还需时间检验。