香气扑鼻，羊肉成为餐桌上的“主角”

近日，记者走访农贸市场了解到，随着气温下降，羊肉已进入销售旺季，成为不少市民冬季餐桌上的“主角”。

上午9点，记者在市区玉泉综合市场的羊肉汤摊点看到，大锅里翻滚着奶白色的羊肉汤，香气四溢，前来打包的市民络绎不绝。

“现在天气逐渐冷了，买点羊肉汤来吃，暖和又滋补。他这儿的羊肉汤货真价实，我每年都来买。”市民郭强告诉记者。

据摊主黄冲介绍，自入冬以来，羊肉销量明显上升，他们一天能卖出30到40锅，预计随着冬至、元旦、春节的来临，后期羊肉的市场需求还将增大，价格或将小幅上涨。

同样在市场内的一家牛羊肉销售点前人头攒动，商户任小林正忙着为顾客分割羊排。放眼望去，摊位上羊排、羊腿、羊杂等种类齐全，供市民选择。

“降温了，吃点羊肉身上暖和，味道也安逸。家里人都爱喝羊肉汤，每周至少炖一次。”正在挑选羊排的市民田明会说。

“羊排、羊腿都卖得比较好，一天能卖400斤肉，早上五点多开门，不到中午就快卖完了。”商户任小林表示，降温后羊肉的销量增幅在50%左右，价格比之前每斤上涨约2元。目前，羊腿售价为每斤33元，羊排为36元，去骨羊肉为45元。

羊肉餐饮店的生意同样火爆。傍晚时分，在市区兴河街附近的一家羊肉米粉·汤锅店，记者看到，店里顾客坐得满满当当，羊肉汤的热气和香味萦绕在店内。

“这家店的羊肉处理得非常干净，天气冷了，带家人来吃一顿，浑身都暖和。”市民王爱说。

“进入冬季以来，我们一天要熬四五锅羊肉汤，基本都卖得完，接待近千名顾客，很多时候羊肉汤锅还需提前预订。除了堂食外，还有一些顾客选择打包带走。”店长龙梅说。