杨国福杀入“自助小火锅”赛道

近日，麻辣烫巨头“杨国福”开出首家自助旋转小火锅门店，位于青岛市北区台东街。据了解，杨国福自助小火锅采用一人一锅的回转自助点餐模式。工作人员会将菜品放置在传送带上，顾客可以根据自己的需求和口味，直接拿取菜品涮入面前的小火锅中。

值得一提的是，杨国福将“锅底”盛放在高铁小车造型的容器中，由传送带运输到顾客面前，这种模式既满足了消费者个性化的用餐需求，又增加了用餐过程中的互动性和趣味性。

锅底口味一共有7款供顾客选择，包括招牌麻辣锅、奶香麻辣锅、酸果番茄锅、开胃金汤锅、养生菌汤锅、浓香番茄锅以及经典骨汤锅底。产品方面，SKU涵盖了荤菜、素菜、海鲜、炸物、水果、小吃、甜品、饮料等多种品类。价格方面，杨国福自助小火锅按人头计费，定价为59.9元/位。

此次杨国福自助小火锅首店在青岛，充分利用当地盛产海鲜、交通运输便利的优势，推出海鲜菜品，从顾客评价来看，海鲜点击率颇高。由于开业前三天有29.9元的优惠活动，引来一批顾客大排长队，等位要2小时以上。

图文来源：职业餐饮网