谷雨春食记：舌尖上的春天最后一班车，再不吃就真绿了！

谷雨一到，春天就开始收拾行李准备下班了。作为春季最后一个节气，谷雨不仅催着农民伯伯赶紧种地，还催着我们这些吃货---“快吃啊！再不吃春菜就老了！”

今天，咱们就来一场“谷雨春食记”，看看这个时节，哪些美味正当时，哪些野菜再不吃就得等明年了！（友情提示：看完别流口水，毕竟春天不等人。）

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一、香椿：春天的“土豪金”，身价跌了赶紧冲！

早春的香椿芽，价格堪比龙虾，随便一小把就能掏空你的钱包。但到了谷雨，香椿终于“放下身段”，价格亲民了不少。

这时候的香椿虽然不如初春鲜嫩，但香味更浓，最适合做“香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐”，一口下去，满嘴都是春天的味道。

吃货忠告：

1、香椿含亚硝酸盐，吃之前记得焯水！

2、别贪多，否则容易上火，别问我怎么知道的……

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二、春笋：再不挖就变竹子了！

谷雨前的春笋，鲜嫩得能掐出水来，“油焖春笋、腌笃鲜”都是经典吃法。但过了谷雨，春笋就开始“叛逆”了---纤维变粗，口感从“嫩滑小鲜肉”变成“倔强老竹竿”。

所以，趁着还能咬得动，赶紧吃！否则下次再见，它可能已经长成竹林了……

吃货忠告：

1、春笋草酸高，焯水后再烹饪，不然容易涩嘴。

2、肠胃弱的别贪吃，小心变“窜稀战士”。

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三、荠菜：野菜界的“老好人”，包饺子绝了！

荠菜是春天最“懂事”的野菜，味道鲜美还不挑人，“荠菜饺子、荠菜豆腐羹”都是经典搭配。谷雨时节的荠菜虽然开花变老，但依然能挖到嫩叶，再晚就只能等明年了。

吃货忠告：

1、路边挖野菜要认准，别把“毒亲戚”当荠菜吃了。

2、荠菜含钾高，高血压人群的福音！

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四、槐花：甜滋滋的“树上零食”

谷雨前后，槐花盛开，一串串白花像小铃铛，风一吹，空气都是甜的。”槐花炒蛋、槐花饼、蒸槐花”，吃法多样，香甜不腻。

但槐花的花期极短，一场雨可能就全掉了，所以看到就赶紧摘，不然只能望树兴叹……

吃货忠告：

1、城市里的槐花可能被污染，尽量别摘路边的。

2、 对花粉过敏的慎吃，别让美味变“灾难”。

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五、蚕豆：春天的“绿胖子”，软糯香甜

新鲜蚕豆是春天的限定美味，“葱油蚕豆、蚕豆焖饭”，简单一炒就鲜掉眉毛。但蚕豆很娇气，放两天就老了，所以谷雨前后是吃它的黄金期。

吃货忠告：

1、蚕豆病（G6PD缺乏症）患者千万别碰！

2、别吃太多，否则容易……（你懂的，气体攻击预警）。

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谷雨饮食小贴士：吃春不忘养生

1. 少酸多甘：春天肝火旺，多吃山药、红枣、蜂蜜等甘味食物。

2. 忌冷饮：谷雨时节湿气重，冰镇饮料容易伤脾胃。

3. 防过敏：春季花粉多，敏感人群注意饮食清淡。

结语：春天快溜了，你的胃准备好了吗？

谷雨一过，春天就正式和我们说再见了。趁着最后的春光，赶紧把这些春季限定美味塞进肚子里，不然就得等明年了！

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