旬阳蒸碗，一道让生活蒸蒸日上的传统美味！

旬阳有句老话

“无蒸碗不成席”

旬阳蒸碗

在乡村筵席与节日盛宴上

是备受瞩目的“硬菜担当”

以圆润造型与馥郁香气

成为镌刻在旬阳人

记忆里的团圆符号

旬阳蒸碗

制作工艺繁复、用料讲究

墩子、圆子，片子、条子

多样形态展现着

旬阳人对美食的巧思

旬阳蒸碗品类多样

如豆豉蒸肉、小酥肉等

通常以五花肉、猪里脊肉为主料

搭配红薯等垫底食材

经选料、预处理（炸、卤等）

装碗调味后入笼

蒸1.5-2小时、焖10分钟

完成后倒扣、撒葱花

把控好炸肉火候与调味平衡

每一口都饱含旬阳人

对传统美味的匠心传承

旬阳蒸碗

是承载烟火气息的美食

更是文化的传承与情感的寄托

掀开蒸笼的刹那

肉香与调料香气扑面而来

这是日子蒸蒸日上的象征

更是抚慰乡愁的温暖慰藉

不妨走进旬阳

尝尝这道

承载美好期许的传统美味

让舌尖在鲜香中轻舞

让心灵在岁月中沉醉

（来源：旬阳文旅）

责编：王薇

编辑：王乐乐