气温骤降，少吃红薯山药多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取特省事

来源：傻姐美食

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这几天的冷空气可真够劲儿，出门一趟，风刮在脸上跟小刀子似的，翻箱倒柜找出最厚的羽绒服，裹得跟个粽子似的，还是觉得寒气往骨子里钻。这不，昨天邻居张阿姨还念叨：“这天说冷就冷，我家那小子今早打了好几个喷嚏，可别感冒了。”

天气一冷，咱们除了把自己裹严实点，更得吃得暖和点，老话说得好，身体是革命的本钱，吃饱穿暖，才不会让感冒钻了空子。

可问题是，这大冬天的，谁不想在暖和的被窝里多赖一会儿？特别是家里有孩子要上学、老公要上班的宝妈们，闹钟一响，内心那是万分挣扎，一边是困得睁不开眼的眼皮，一边是全家人的早餐，真是左右为难。

这时候，要是能提前备好一些吃食，早上起来热热就能上桌，那该多省心啊，既不用早起，又能让家人吃上热乎的早饭，两全其美。今天我就给大家推荐个好东西——荔浦芋头。这天一冷啊，少吃点红薯山药，多尝尝它。荔浦芋头个头大，香味足，口感粉糯，特别适合冬天吃，最关键的是，它能做成各种方便储存的吃食，一次多做点，放冰箱里冻着，随吃随取，简直太适合咱们这些不想早起又想让家人吃好的宝妈了。

说了这么多，该上硬货了，今天就教大家做一道我们家的冬季必备——荔浦芋头糕，做好了放冰箱，早上拿出来蒸一下，或者煎一煎，配杯豆浆或牛奶，一顿营养又暖和的早餐就搞定了。

【荔浦芋头糕】准备食材：荔浦芋头一个、木薯粉（如果没有，用糯米粉也行，就是口感会有点不同）、白芝麻、白砂糖

【具体做法】1、先把荔浦芋头去皮切成细丝，这里我得提醒一句，处理芋头的时候最好戴个手套，要不然手可能会痒，切丝的时候尽量粗细均匀，这样做出来的口感更好。

切好的芋头丝清洗几遍，洗去淀粉，放入大碗中。重点来了：往芋头丝里加入木薯粉和白砂糖，用量根据个人喜好来定，边加边搅拌，让每一根芋头丝都均匀地裹上粉。因为清洗的时候带着水分，所以不需要额外加水，如果觉得太干，可以少量撒点水。

2、找一个深一点的盘子，盘底刷上一层薄薄的油，这样蒸好后容易脱模，把拌好的芋头丝铺进去，用勺子压实压平。水开后上锅蒸，大火蒸20-25分钟就差不多了，用筷子插进去再拔出来，没有粘粉就说明熟透了。

3、关火后趁热撒上一层白芝麻，用铲子背面轻轻压实，稍微晾凉一会儿，等到不烫手的时候，倒扣在案板上，切成自己喜欢的大小块状，就可以开吃啦。

我第一次做这个芋头糕的时候，水加多了，蒸出来太软不成型，我老公看见了还笑话我说：“你这是要做芋头糊啊？”后来我掌握了技巧，做出来的芋头糕软硬适中，Q弹可口，自从学会了这个，我家冬天的早餐就省心多了。

做多的芋头糕怎么保存呢？等它们完全冷却后，用保鲜袋分装好，放进冷冻室。想吃的时候，不用解冻，直接拿出来蒸或者煎，跟刚做好的一个味儿。煎着吃更香，外酥里嫩，我家孩子特别喜欢。

自从我开始这样备餐，冬天的早晨再也不那么手忙脚乱了，有时候孩子起来得晚，十分钟内就能让他吃上热乎乎的早餐。我家小朋友特别喜欢煎的芋头糕，说外面香脆，里面软糯，配上芝麻越嚼越香。

上周末，我还多做了一些给楼上的王奶奶送去，她一个人住，冬天早起做饭很不方便。第二天她特地下来跟我说，早上蒸了两块，配着她自己打的豆浆，吃得特别舒服。

其实啊，冬天虽然冷，但想想能为家人准备一顿热乎乎的早餐，看他们吃得心满意足地出门，心里也是暖洋洋的，生活中的小幸福，不就是由这些简单的时刻组成的吗？

这道荔浦芋头糕，食材简单，做法也不难，关键是特别适合寒冷的冬天，在这个气温骤降的季节，做上一些存着，让你的冬天早晨多睡十分钟，还能吃上热乎饭，何乐而不为呢？