注意！冰箱里面的冻肉，超过这个时间就不要吃了，否则会危害健康

好多人可能压根儿不知道，冷冻肉居然也有保质期这一说。其实啊，不管是啥食物，都有自己的 “保鲜寿命”，冻肉自然也不例外。冻肉的保质期，可不是从你把它放进冰箱那一刻开始算的，而是从肉被冻结成固态的那一刻起，一直到它变质的那个时间点，这中间的时长，就是冻肉的保质期。虽说在冷冻的低温环境下，大部分细菌和微生物都像进入了 “冬眠” 状态，变得懒洋洋的，不怎么活跃了。

但你可别掉以轻心，有一种特别喜欢低温环境的细菌，在这种冷冻条件下，不仅没被 “冻住手脚”，反而像找到了舒适的 “温床”，开始快速繁殖生长。没过多长时间，它们就会在整块冻肉上 “安营扎寨”，到处都是。要是这时候，咱们还把这样被细菌 “占领” 的冻肉拿来吃，那可不就等于把一堆细菌吃到肚子里了嘛。所以，为了咱自己的健康着想，每次从冰箱里拿出冻肉准备烹饪前，一定要仔细查看一下肉的生产日期，心里记好它的保质期，可别稀里糊涂地吃了过期冻肉。

各类冻肉，保质期各有不同

虽说冻肉都有保质期，可你知道吗，不同种类的冻肉，保质期也不一样，有的长，有的短。一般来讲，像咱们常吃的猪肉、羊肉、牛肉，这些红肉的保质期相对较短。在冰箱冷冻层保存的话，差不多只有 3 个月左右的时间。你看那鲜嫩的猪肉，刚买回来时，色泽红润，纹理清晰，放进冰箱冷冻一段时间后，要是超过了 3 个月，表面可能就会开始变得干燥，颜色也没那么鲜亮了，口感更是大打折扣。

而鸡肉、鸭肉这些白肉，保质期就相对长一些。要是你在保存的时候，把它们密封得严严实实，减少与外界空气的接触，在冰箱冷冻层放上 6 个月，问题不大。你瞧，鸡肉本身肉质鲜嫩，经过妥善密封冷冻后，在保质期内拿出来烹饪，依然能保持鲜嫩多汁的口感。所以啊，咱们在存放冻肉的时候，心里得有个底，不同的肉，保存时间可不一样，可别一股脑儿地都按一个时间来，到时候吃了过期的肉，可就麻烦了。

正确保存冻肉，这些要点要牢记

既然了解了冻肉的保质期，那怎么才能正确保存冻肉，让它在保质期内保持良好的品质呢？这里面可有不少学问。首先，得把冻肉放在冰箱的冷冻室里。为啥呢？因为冷冻室的温度够低，一般都在零下十几度甚至更低，这样的低温环境，就像是给冻肉打造了一个 “低温保险箱”，能最大程度地抑制细菌和微生物的生长繁殖，符合冻肉的保存条件。

还有一点也很重要，那就是千万别把冻肉和其他生食混在一起存放。你想想看，冰箱里的生食，像生的海鲜、生的蔬菜，上面可能本身就带有不少细菌。要是把冻肉和它们放在一块儿，这些细菌就可能会 “跑” 到冻肉上，造成细菌污染。更糟糕的是，不同食物之间的细菌还可能互相 “串门”，引发交叉污染。比如说，生海鲜上的细菌跑到了冻肉上，原本好好的冻肉，就可能因为这些外来细菌变得不新鲜了。所以，为了保证冻肉的品质，一定要把它和其他生食分开存放。

过期冻肉危害大，果断丢弃别犹豫

要是哪天打开冰箱，突然发现里面的冻肉过期了，这时候该怎么办呢？最明智的做法，就是眼都不眨一下，直接把过期冻肉扔进垃圾桶，彻底跟它 “说拜拜”。为啥要这么果断呢？因为过期的冻肉，就像一个隐藏的 “健康炸弹”，里面藏着各种未知的风险和危害。经过长时间的存放，即使在冷冻条件下，肉里的营养成分也会逐渐流失，口感变得又柴又硬。更可怕的是，细菌和微生物在过期冻肉里肆意生长，可能还会产生一些有毒有害的物质。一旦我们不小心吃了这种过期冻肉，这些有害物质就会进入我们的身体，对我们的肠胃、肝脏等器官造成严重伤害，可能引发呕吐、腹泻、腹痛等不适症状。所以啊，别心疼那点买肉的钱，为了自己的身体健康，该扔就得扔，千万别手下留情。

【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】