“初秋吃一果，中药不用抓，”一养心，二润肺，三护肝，正当季

来源：健康饮食指南

初秋时节，天高云淡，正是丰收的季节。田间地头，果园枝头，累累硕果压弯了枝丫，其中最引人注目的莫过于那一串串红艳艳的山楂。古人曾用“红果垂枝，秋意渐浓”来形容它的美，而现代人更看重它的养生价值。

山楂，又名“山里红”“红果”，是秋季最具特色的水果之一。它的酸味让人印象深刻，光是看到它，嘴里就不由自主地泛起口水，牙齿似乎也跟着发软。然而，正是这种独特的酸涩口感，让它成为秋季养生的佳品。

山楂的养生价值

在中医典籍《本草纲目》中，山楂被记载为“消食化积、活血散瘀”的良药。现代营养学也证实，山楂富含维生素C、有机酸、黄酮类物质、膳食纤维等，具有开胃消食、养心护肝、润肺止咳、增强免疫力等功效。

养心：山楂中的黄酮类物质有助于扩张血管，促进血液循环，对心血管健康大有裨益。

润肺：秋季干燥，容易引发咳嗽，山楂能生津润燥，缓解咽喉不适。

护肝：山楂能促进胆汁分泌，帮助肝脏排毒，减轻肝脏负担。

民间有句老话：“秋吃一果，胜过补药”，说的就是山楂。它不仅可以直接吃，还能做成各种美食，既解馋又养生。下面分享3种山楂的美味做法，让家人吃得健康又开心！

一、自制山楂糕

材料：山楂500g、冰糖200g、清水适量

做法：

山楂洗净，去核去蒂，放入锅中加水煮软。

煮好的山楂用料理机打成细腻的果泥。

果泥倒入不粘锅，加冰糖小火慢熬，不断搅拌至浓稠。

倒入模具中，冷却后切块即可。

小贴士：山楂糕酸甜可口，既能当零食，又能助消化，尤其适合饭后食用。

二、山楂炖鸡

材料：鸡腿2个、山楂10颗、红枣5颗、姜片、盐适量

做法：

鸡腿焯水去腥，山楂去核，红枣洗净备用。

锅中加水，放入鸡腿、山楂、红枣、姜片，大火煮开。

转小火炖40分钟，加盐调味即可。

小贴士：这道菜酸甜开胃，鸡肉鲜嫩，山楂的酸味能去腻增香，特别适合秋季进补。

三、蜜渍山楂

材料：山楂300g、蜂蜜200g、柠檬汁少许

做法：

山楂洗净去核，用盐水浸泡10分钟杀菌。

沥干水分后，放入干净密封罐中。

倒入蜂蜜和柠檬汁，密封冷藏3天即可食用。

小贴士：蜜渍山楂酸甜可口，泡水喝还能润喉养颜，是秋季养生的绝佳饮品。

结语

山楂是大自然赐予我们的秋季养生佳品，趁着现在正当季，不妨多买一些，做成各种美食，既能满足味蕾，又能调理身体。记住：“秋吃山楂，健康无忧”，赶紧动手试试吧！