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星巴克最近干了件震动行业的大事，把中国业务60%的股权卖给了博裕资本，对方掏了40亿美元。

双方要成立合资公司，星巴克自己只留40%股权，同时继续握着品牌和知识产权。

他们还定了个挺激进的目标，要把门店数量从现在的8000家左右，慢慢做到2万家。

这消息一出来，不少人都挺意外。

曾经的咖啡界“顶流”，怎么突然就愿意把中国市场的主导权交出去了？其实往深了想，这步棋看着被动，背后全是星巴克的无奈。

早几年星巴克在中国多风光啊，不管是核心商圈还是写字楼，门店一开就有人排队。

但现在不一样了，瑞幸、库迪这些本土品牌追得特别紧，还有Manner、MStand这些精品咖啡品牌分流客户。

星巴克的市场份额掉了不少，以前能占近一半，现在只剩不到两成。

为了稳住局面，星巴克也没少努力。

推出过茶咖这类创新饮品，还搞过系统性降价，平均每款降了5块，最低的卖到23块左右，明显是想吸引对价格敏感的消费者。

数字化方面也没落下，2018年就推出了“专星送”外卖服务，今年还全面接入了京东外卖。

门店场景也在拓展，搞了“星子自习室”，甚至把店开到了敦煌、九寨沟这些景区，想把“第三空间”的概念延伸到更多地方。

后来新CEO倪睿安上任，大家还以为星巴克能翻盘。

这位新掌门之前在其他品牌做得不错，上任当天星巴克股票就大涨，市场对他期待很高。

他也推出了“回归星巴克”的复兴行动，精简了大概三分之一的菜单，优化了点单系统和餐具这些细节，想强化核心体验。

本来想这些操作能扭转局面，但后来发现，效果其实挺有限。

中国市场的“水土不服”，不是靠这些小修小补就能解决的。

困境下的妥协：星巴克为啥非要“交权”本土资本？

星巴克的核心问题，其实是跨国企业的通病：决策链太长，对本土市场的反应太慢。

本土品牌今天发现一个消费趋势，可能下个月就能推出对应产品，门店选址也能灵活调整。

但星巴克要层层上报，等总部批准下来，机会早就错过了。

个人觉得，星巴克之前的所有努力，都没戳中要害。

降价虽然能吸引一些客户，但牺牲了利润；拓展外卖和新场景，又没能形成独特优势。

反观瑞幸，靠数字化运营和快速拓店，门店数量已经冲到2.7万家，库迪也有1.4万家，都把星巴克远远甩在了身后。

下沉市场的布局更是星巴克的短板，现在三四线城市的咖啡消费增长特别快，但星巴克在这些地方的门店占比一直不高。

不是不想去，而是没资源没渠道，想拿到优质铺位都难。

这种情况下，找一家有本土资源的资本合作，就成了最直接的选择。

星巴克选博裕资本，也不是随便挑的。

一方面是博裕的出价最高，另一方面是看中了它在零售和消费赛道的资源和经验。

博裕投资过不少明星企业，像阿里巴巴、网易云音乐、极兔速递，还有蜜雪冰城。

尤其是蜜雪冰城，博裕深度参与了它的下沉市场供应链搭建和万店扩张，这正是星巴克当下最需要的能力。

借鉴麦当劳老路：博裕能让星巴克“起死回生”吗？

其实星巴克这波操作，早就有现成的成功案例，就是麦当劳。

2017年的时候，麦当劳也面临类似的问题，于是把中国业务80%的股权卖给了中信资本和凯雷投资。

当时很多人也不看好，但后来的结果证明，这步棋走对了。

中信资本帮麦当劳解决了本土化的核心难题，借助中信的政府资源和商业地产关系，麦当劳在三四线城市的拓店速度大大加快，优质铺位拿到手软。

本土团队主导后，决策效率也高了很多，新品研发周期从原来的18个月缩短到6个月，还能快速响应市场变化。

比如2020年的时候，中国团队迅速扩大外卖范围，让外卖销售额占比大幅提升。

现在麦当劳中国的门店已经超过7000家，营收增速是全球最快的。

2023年，麦当劳还以18亿美元的价格赎回了部分股权，溢价率接近250%，足以看出这次合作的成功。

星巴克找博裕，显然是想复制麦当劳的路径。

博裕和中信资本有不少相似之处，在地产资源和政府渠道方面都很有优势。

而且博裕在数字化和消费洞察上也有积累，投资过快手、网易云音乐，懂中国消费者的社交习惯和流量玩法，这些都能帮星巴克补上短板。

不过话说回来，星巴克面临的情况比当年的麦当劳更复杂。

现在的咖啡市场竞争更激烈，本土品牌不仅规模大，还擅长价格战和营销。

星巴克要冲到2万家门店，肯定要加快拓店速度，可能会推出小店模式，简化装修降低成本，甚至开放特许经营。

但怎么在快速扩张的同时，保住“第三空间”的品牌调性，这是个不小的挑战。

另外，博裕作为资本公司，肯定更看重短期财务回报。

星巴克二十多年才开了8000家店，这个速度显然满足不了博裕的期待。

双方在决策主导权上会不会有分歧，能不能平衡规模扩张和品牌品质，都是未来要面对的问题。

星巴克的这次“联姻”，是困境中的必然选择，也是一次彻底的本土化改革。

博裕的资源确实能帮星巴克解决很多实际问题，麦当劳的成功也证明了这种模式的可行性。

但星巴克能不能真正“再次伟大”，光靠资本还不够。

它需要真正放下跨国企业的架子，让本土团队有更多话语权，快速响应市场变化。

在巩固中高端市场优势的同时，也要接地气，推出更符合中国消费者口味的产品和服务。

它能不能复制麦当劳的成功，赶超瑞幸这些本土品牌，咱们只能拭目以待。

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