这3样东西炖一锅，气血一下子就补上了！不上火，真管用！

每到换季，总有人觉得手脚发冷、脸色苍白，喝了不少补汤，却要么没效果，要么上火长痘。

其实不用复杂配料，当归、桂圆、红枣，这三样家常食材，炖一锅，就是温和补气血的好方子，不仅不上火，还能喝出自然好气色，我妈妈喝了半年，连换季感冒都少了。

很多人怕补气血的汤“燥”，关键是没掌握，当归的用量和处理方法。当归分当归头、当归身和当归尾，补气血用当归，身最温和，一次放5-8克就够，放多了容易上火；

用之前要先冲洗干净，再切成薄片，这样更容易炖出药效，还能避免煮出的汤有涩味。

我第一次做时，放了15克当归，结果喝了两天就口干舌燥，后来调整到6克，喝着舒服，补气血的效果，也没打折扣。

桂圆和红枣的搭配，也有讲究，不是越多越好。桂圆选带壳的干桂圆，剥壳后用温水泡5分钟，去掉果核，一次放10-12颗，它能温补心脾，还能让汤带点自然的甜味；

红枣要选大颗的灰枣，洗干净后去核，切两半，放6-8颗，去核不仅能避免上火，还能让红枣的甜味和营养，更好地融入汤里。

小窍门：如果怕桂圆太甜，或者担心上火，可以少放2颗桂圆，加一小片生姜，既能中和甜味，又能温胃散寒，冬天喝着更舒服。

炖当归桂圆红枣汤，火候和时间，是出好味道的关键。先把当归、桂圆、红枣放进砂锅，加足量的清水，水量要没过食材3厘米，因为炖的过程中会蒸发掉一部分。

大火烧开后，转小火慢炖30-40分钟，炖到红枣变软、汤汁变浓稠就可以了。喜欢喝甜一点的，可以在关火前加一勺红糖，搅拌融化；

不喜欢太甜的，不加糖也能，喝到食材本身的清甜。我习惯晚上炖好，第二天早上热一热当早餐，喝完整个人都暖暖的，到了下午也不觉得累。

很多人觉得，补气血要吃贵的食材，其实这三样在超市就能买到，性价比超高。

我妈妈以前总说自己气血不足，容易疲劳，喝了这个汤后，脸色明显红润了，手脚也不怎么发冷了。

需要注意的是，感冒发烧、体内有炎症的时候别喝，经期量大的女生，也暂时别喝，等经期结束后再喝，补气血的效果更好。

如果你也有气血不足的困扰，不妨试试这锅汤，温和不上火，坚持喝一段时间，就能感受到身体的变化。