一岁多宝宝辅食制作指南：营养均衡+口感适配，轻松搞定每一餐

一岁两个月的宝宝正处于乳牙逐渐萌出、咀嚼能力提升的阶段，辅食不再是单一的泥糊状，而是需要兼顾营养均衡、口感适配和进食兴趣。这个阶段的宝宝每天需要摄入谷物、蔬菜、水果、肉蛋、奶制品等多种营养素，同时通过多样化的辅食锻炼咀嚼和吞咽能力。下面就为家长们分享几款简单易做、营养丰富的宝宝辅食食谱，轻松搞定宝宝的每一餐。

早餐：南瓜小米粥+蒸蛋羹——暖胃又营养

南瓜小米粥

食材：小米30g、南瓜50g、清水适量

做法：

1. 小米提前用清水浸泡15分钟，南瓜去皮去籽切成小块；

2. 锅中加入适量清水，放入泡好的小米，大火煮开后转小火煮20分钟；

3. 加入南瓜块，继续煮10分钟至南瓜软烂，用勺子将南瓜压成小块即可。

营养亮点：小米易消化，富含B族维生素；南瓜含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维，有助于宝宝肠道蠕动。

蒸蛋羹

食材：鸡蛋1个、温水50ml、少许婴儿酱油（可选）

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打至蛋液起泡；

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，使蛋液和温水混合均匀；

3. 用筛网过滤蛋液，去除表面泡沫（这样蛋羹更细腻）；

4. 碗口盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，蒸锅水开后放入，中火蒸8-10分钟；

5. 蒸好后可滴1-2滴婴儿酱油调味，搅拌均匀即可。

口感特点：嫩滑细腻，适合宝宝咀嚼能力初期锻炼，蛋白质含量丰富，易吸收。

午餐：软米饭+番茄炖牛肉+清炒西兰花——主食+肉+菜全搭配

软米饭

食材：大米40g、清水60ml

做法：

1. 大米淘洗干净，加入清水浸泡30分钟；

2. 放入电饭煲中，选择“婴儿粥/软饭”模式，煮好后焖5分钟即可。

小贴士：米饭煮得比成人吃的更软烂一些，方便宝宝咀嚼。

番茄炖牛肉

食材：牛肉50g、番茄1个、土豆30g、洋葱10g、姜片1片（去腥用，煮好后捞出）

做法：

1. 牛肉切成小丁，用清水浸泡10分钟去除血水，冷水下锅加姜片煮至沸腾，撇去浮沫后捞出牛肉；

2. 番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块；土豆去皮切小丁，洋葱切细末；

3. 锅中放少许牛油果油，放入洋葱末炒出香味，加入番茄块炒出汤汁；

4. 放入牛肉丁和土豆丁，加适量清水没过食材，大火煮开后转小火炖30分钟至牛肉和土豆软烂即可。

营养亮点：牛肉富含优质蛋白和铁元素，番茄中的维生素C能促进铁吸收，土豆提供碳水化合物，三者搭配营养互补。

清炒西兰花

食材：西兰花50g、少许橄榄油

做法：

1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净；

2. 锅中烧开水，放入西兰花焯水2分钟至变色，捞出沥干；

3. 另起锅放少许橄榄油，放入西兰花翻炒1分钟即可出锅。

小贴士：西兰花焯水后再炒，既能保留营养，又能让口感更软嫩，适合宝宝咀嚼。

下午茶：香蕉燕麦松饼——健康小零食

食材：燕麦片20g、香蕉半根、鸡蛋1个

做法：

1. 燕麦片用温水泡5分钟至变软；

2. 香蕉用勺子压成泥，放入泡好的燕麦片中，打入鸡蛋，搅拌成无颗粒的面糊；

3. 平底锅刷少许油，小火加热，舀一勺面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。

特点：无添加糖和盐，口感松软香甜，燕麦富含膳食纤维，香蕉提供天然甜味，宝宝超爱吃。

晚餐：蔬菜鸡肉面——清淡好消化

食材：婴儿直面20g、鸡胸肉30g、胡萝卜20g、青菜20g

做法：

1. 鸡胸肉切成小丁，用少许淀粉抓匀；胡萝卜切成小丁，青菜洗净切碎；

2. 锅中烧开水，放入婴儿直面，煮5分钟后加入胡萝卜丁和鸡肉丁；

3. 继续煮3分钟，最后加入青菜碎煮1分钟，捞出即可。

营养亮点：鸡肉是优质蛋白的良好来源，胡萝卜富含维生素A，青菜提供维生素和膳食纤维，面条软烂易消化，适合宝宝晚餐食用。

宝宝辅食制作小贴士

1. 食材处理：肉类、蔬菜尽量切成小丁或碎末，根据宝宝的咀嚼能力调整大小，避免过硬或过大的食材导致呛噎。

2. 调味原则：尽量少盐少糖，不添加酱油、味精等成人调味料，1岁以上宝宝可少量添加婴儿专用酱油或核桃油、牛油果油等健康油脂。

3. 多样化尝试：每周更换不同的食材，让宝宝接触多种味道和口感，避免挑食。

4. 安全第一：食材一定要新鲜，肉类彻底煮熟，避免给宝宝吃生冷、过敏风险高的食物（如芒果、海鲜等，首次尝试需少量）。

一岁两个月的宝宝辅食制作并不复杂，只要遵循“营养均衡、口感适配、安全卫生”的原则，就能让宝宝在享受美食的同时健康成长。家长们可以根据宝宝的口味偏好灵活调整食谱，让辅食时间成为宝宝的快乐时光吧！