秋逐残夏，随着三伏天的结束，无论是从节气上还是气象上来说，这个夏天都算是过去了。早秋时节，气候变化快，一早一晚温差渐渐明显，而随着雨水的减少，空气湿度越来越低，秋燥之感日渐明显。

俗话说“夏过无病三分虚”，在漫长的夏天里，每个人的身体都经历了大量的消耗，那么在入秋之际急需调整以及营养的补充，才能帮助我们的身体应对即将来临的秋天。

明日出伏，牢记1不穿2不喝3不做4要吃，应季调整，安康顺利过秋天。下面就让我们一起来看看出伏之后需要注意的事情吧，让我们跟随季节的变换及时调整，精神奕奕地过秋天。

1不穿

进入秋天之后，中午前后的温度仍旧较高，通常能够达到 30 度上下。不过，值得注意的是，早晚的温度已经开始逐渐下降，那丝丝秋意已然能够清晰地被感知。正因如此，在我们日常的穿衣选择方面，务必加以留意。出门之后，尽量避免身着短袖短裤这类衣物。此时，可以选择穿着较为轻薄的服饰，但款式应更换成长款。在材质的选取上，要优先考虑透气性良好的面料。尤其在早晚时分，不妨增添一件小外套，以抵御逐渐降低的气温。

2不喝

秋季向来天干物燥，为了维持身体的水分平衡，及时补充水分显得至关重要。然而，随着秋季的来临，天气渐凉，像冰美式、冰奶茶、冰咖啡、冰可乐、冰啤酒之类的冰饮，应当尽可能减少饮用。在这个季节，不妨挑选一些具有滋润功效的茶饮。比如，品尝一些花果茶，它们不仅能够为身体补充所需的水分，而且还能够发挥滋阴养肺的良好作用。

还有一个需要特别注意的饮品，那就是烈酒。很多人习惯于在就餐时小酌几杯。但是，当秋季来临，天气逐渐转凉，冰啤酒不适宜再饮用，高度的烈酒同样也不建议碰。由于秋季气候较为干燥，烈酒容易致使身体的燥热状况加剧，让身体变得更加干燥。在秋季，可以适度饮用一些低度数的黄酒。在饮用之前，可用热水将黄酒瓶身浸泡一番，直至酒液达到温热的状态再行饮用。如此一来，不仅能够促使身体的血液循环加快，还能够达到暖身暖胃的效果，为身体带来舒适与滋养。

3不做

进入秋天之后，第一点务必要养成良好的作息习惯，尽量避免晚睡熬夜。尤其是那种熬夜时还吃夜宵的行为，更是会给身体带来极为沉重的负担。夜间本是身体各器官进行休整和排毒的重要时段，若此时仍未入睡，会打乱人体的生物钟节律，影响身体的正常代谢和修复功能。而在熬夜的同时又进食夜宵，会加重肠胃的消化负担，使得肠胃在本该休息的时间依旧处于工作状态，长此以往，容易引发肠胃疾病，如消化不良、胃痛、胃胀等，还可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

第二点需要注意的是，不要过度进补。很多人一进入秋天，就迫不及待地想要贴秋膘，然而这种做法并不恰当。秋季适宜的是清补，而非一味地追求重油重盐、食用肥腻的食物。过度进补可能会导致营养过剩，增加肠胃和肝脏的负担，还可能引发高血脂、高血压等慢性疾病。在秋季，饮食应以清淡、易消化为主，多摄入新鲜的蔬菜水果，以及富含优质蛋白的食物，如鱼肉、鸡肉、豆类等，保持营养均衡。

第三点，在运动方面也要格外留意，刚进入秋天的时候，虽然早晚相对凉爽，但中午前后的温度依旧较高。在这个阶段，我们刚开始运动时，应尽量选择小幅度的运动，比如快走、慢跑等。此时还不适宜进行剧烈运动，因为高温容易导致身体水分流失过快，引发中暑等问题。待到天气再凉爽一些，我们就可以开展一些诸如登山、攀岩、骑行等大幅度的运动了。但无论进行何种运动，都要做好热身准备，运动强度应循序渐进，避免过度疲劳和受伤。

4要吃

奶制品富含蛋白质、钙、磷、维生素 A、维生素 D 和维生素 B2 等营养成分。在秋季食用，有助于增强免疫力，预防因气温变化导致的疾病；其中的钙还能维持骨骼健康，防止秋季骨骼因新陈代谢变化而出现的疏松问题。

花生核桃牛奶

1. 首先，将花生和核桃仁仔细挑选，去除杂质和有瑕疵的部分。然后，将它们放入碗中，加入适量的清水，提前浸泡 30 分钟。这样做能够有效地去除它们自带的涩味，让口感更加醇厚。

2. 把浸泡好的花生和核桃仁沥干水分，放入高性能的搅拌机中。接着，倒入少量的牛奶，启动搅拌机，将它们打成极为细腻的糊状。这个过程中，要确保搅拌充分，以使花生和核桃的营养成分能够充分释放出来。

3. 把剩余的牛奶倒入干净的锅中，用中小火慢慢加热至微沸。注意火候的控制，避免牛奶煮糊。

4. 缓缓地将打好的花生核桃糊倒入热牛奶中，同时用搅拌器不停搅拌。这样可以防止糊状物结块，保证混合均匀，让每一口都能品尝到花生和核桃的浓郁香气。

5. 根据个人的口味偏好，加入适量的白糖进行调味。如果您喜欢更甜一些的味道，可以适当多放一些白糖；如果您追求低糖或者原味，也可以少加或者不加。

6. 继续用小火慢慢煮至牛奶变得浓稠，呈现出诱人的质感。关火后，让其稍微冷却一会儿，使味道充分融合。此时，一杯香浓可口的花生核桃牛奶就大功告成了，您可以尽情享用这份营养丰富的饮品。

豆制品含有丰富的优质蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等。秋季多吃豆制品，能够补充身体所需的营养，促进肠道蠕动，减少便秘的发生；大豆异黄酮对于调节体内激素平衡也有一定作用，有助于缓解秋季可能出现的情绪波动和内分泌失调。

鲫鱼豆腐汤

1. 先将鲫鱼进行细致的处理，用刀小心地刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，确保内部干净无杂质。然后，用清水将鲫鱼彻底冲洗干净，放在盘子里，用料酒和少许盐均匀地涂抹在鱼身内外，腌制 10 分钟。这样可以有效地去除鱼的腥味，提升鱼肉的鲜嫩口感。

2. 把老豆腐切成大小适中的小块，放在一旁备用。

3. 在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火将水烧开。水开后，轻轻放入腌制好的鲫鱼，保持大火让水沸腾，煮上几分钟，然后转小火慢慢炖煮。这样的大火转小火的过程，能够使鱼汤迅速变白，且鱼肉更加鲜嫩。

4. 当鱼汤的颜色逐渐变得洁白如奶时，就可以加入切好的豆腐块了。继续炖煮 15 分钟左右，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜美。

5. 根据个人口味，适量添加盐来调整汤的咸淡。注意要慢慢添加，边加边搅拌，品尝味道，直到达到您满意的程度。继续炖煮一会儿，确保豆腐入味，鱼肉熟透，一道美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。

瘦肉是优质蛋白质的良好来源，同时还富含铁、锌等矿物质。秋季食用瘦肉能提高身体的抵抗力，补充能量，缓解因季节转换带来的疲劳感；其中的铁元素有助于预防贫血，使身体保持良好的状态。

芹菜炒牛肉

1. 把牛肉切成薄而均匀的片状，放入碗中。加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少许油，用手轻轻搅拌均匀，腌制 15 分钟。腌制过程中，调料能够渗透到牛肉内部，提升其鲜嫩度和风味。

2. 把芹菜仔细洗净，去除根部和老叶，切成与牛肉片长度相近的段，备用。

3. 热锅倒入适量的食用油，当油温升高至微微冒烟时，迅速倒入腌制好的牛肉片。用铲子快速翻炒，使牛肉片均匀受热，直至变色。变色后立即捞出，这样可以保证牛肉的嫩滑口感。

4. 锅中留少许底油，放入切好的生姜蒜末，用小火煸炒出香味。接着，加入芹菜段，快速翻炒，让芹菜均匀受热。

5. 当芹菜变软，呈现出翠绿色时，加入刚刚炒好的牛肉片，快速翻炒均匀。此时，火候要大，动作要快，以保持芹菜和牛肉的口感和色泽。

6. 根据个人口味，加入适量的盐进行调味。充分翻炒均匀，让盐均匀分布在菜肴中，然后即可出锅装盘。

应季果类，如苹果、梨、葡萄等，富含维生素 C、维生素 E、钾等营养素。在秋季，这些水果能够帮助补充水分，缓解秋燥；维生素 C 和维生素 E 具有抗氧化作用，可抵抗自由基对身体的损害，增强细胞的活力，提高身体的适应能力。

冰糖银耳雪梨羹

1. 首先，挑选一朵品质优良、完整无杂质的银耳。将其放入清水中，提前泡发至少 2 小时，直至银耳完全变软，体积膨胀数倍。泡发好后，去除银耳的根部，用手撕成小朵，这样可以让银耳在炖煮过程中更容易出胶。

2. 雪梨用清水洗净，去皮去核，切成大小均匀的小块。雪梨块的大小可以根据个人喜好来调整，但不宜过大，以免影响炖煮的时间和口感。

3. 锅中加入适量的清水，放入撕好的银耳，开大火将水煮沸。然后转小火慢炖，让银耳在水中慢慢释放出胶质。这个过程需要耐心等待，通常需要 1 - 2 小时，期间要不时搅拌一下，防止银耳粘锅底。

4. 当银耳煮至出胶质，汤汁变得浓稠时，加入切好的雪梨块继续炖煮。雪梨块在银耳羹中会逐渐变软，释放出自身的清甜味道。

5. 待雪梨变软，根据个人口味加入适量的冰糖。搅拌至冰糖完全融化，使冰糖的甜味均匀分布在羹汤中。

6. 如果您喜欢，可以加入少许枸杞子。枸杞子不仅能增加羹汤的营养成分，还能为其增添一抹亮丽的色彩。继续炖煮 5 - 10 分钟，让枸杞子的营养充分融入羹汤中。

7. 炖至汤汁浓稠，达到您满意的口感后，关火。稍微冷却一会儿，让羹汤的味道更加融合。此时，一碗温润可口、滋补养颜的冰糖银耳雪梨羹就可以享用了。