吉日大寒：做2事吃3样，扫尽晦气迎丰年

作者：朱荣华 广州 2026120

大寒恰逢吉日，这份藏着安康密码的民俗智慧，值得每个人收藏践行。腊月里的除尘迎新从不是简单劳作，擦拭门窗玻璃，清扫角落尘埃，舍弃常年不用的闲置杂物，换上清爽的床单窗帘，既能让居所焕然一新，更能扫去一整年的晦气，为新年腾出顺遂空间，这样的传统讲究难道不正是生活里的小仪式感？

适宜的气候让大寒成为制作腊味、腌制小菜的黄金时节。新鲜五花肉用盐、料酒、八角等香料细细揉搓，腌制入味后挂在通风处风干，或是用柴火慢熏，时光沉淀出的咸香滋味，是年夜饭桌上最难忘的乡愁。白萝卜正是当季鲜物，切条后晾晒至半干，拌上蒜末、盐和辣椒面，密封腌制一周，脆爽开胃的萝卜干，无论是配粥还是下饭，都能解腻增香，成为冬日餐桌的点睛之笔。

民以食为天，大寒食补更是暗藏学问。全家围坐共享一碗糯米饭，可搭配肉松、白糖或是腊肉丁，软糯香甜的口感里，藏着“带走不祥、迎来顺遂”的美好祈愿，这样的团圆滋味怎能不让人心生暖意？寒冬里最滋补的莫过于清炖土鸡，搭配红枣枸杞慢火熬煮，汤汁浓郁营养满满，一口下去驱散寒气，为身体注入抵御严寒的能量。老话常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，应季的大萝卜做法多样，排骨汤里添几块清甜解腻，清炒成丝脆嫩爽口，既能帮助消化，又能杀菌消炎，妥妥的冬日养生好物。

遵循时节规律，践行传统民俗，吃对食物做对事，大寒吉日里的这些讲究，藏着先辈的生活智慧，更能为新一年的安康顺遂打下基础。