烫过的酒更好喝吗？为啥老一辈都喜欢烫酒，年轻人却不这样做？

导语：烫过的酒更好喝吗？为啥老一辈都喜欢烫酒，年轻人却不这样做？

不知道有多少人，经历过围炉烫酒的年代？

在几十年前，无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏日，老一辈人在喝酒前，总会拿出一个瓷壶，装上酒，再把瓷壶放在盛满热水的大碗里烫一烫，短短几秒，醇厚的酒香便会弥漫整个房间，勾起人们的酒瘾。

然而，如今年轻一辈喝酒时，这种烫酒的场景却几乎看不到了，为啥老一辈都喜欢烫酒，年轻人却不这样做？烫过的酒难道更好喝吗？

对此，很多人各执一词，认为有些老人是为了身体考虑，不想喝凉的酒，也有人说，在几十年前，酒水比较珍贵，所以要烫过之后慢慢品。

这些说法看似挺对，但却经不起推敲，相较之下，将原因归到酒的品质上，反而更有道理。

在经济水平有限、酿酒业尚未蓬勃发展的过去，很多老一辈人喝的酒是家庭作坊自酿的散酒，由于酿造设备和工艺相对简陋，在酿造过程中，像“掐头去尾”这类关键环节若处理不当，酒中就会混入杂醇油、甲醇等有害物质。

刚酿出来就喝，不仅酒香不足、口感欠佳，还容易让人上头，通常，人们会把酒存放几年，让酒在时间的沉淀下，酒质变得更加醇熟，口感也会更好。

而喝酒前烫酒，也能达到类似的效果，因为酒水受热后，里面的甲醇、杂醇油会随着酒精挥发出去，此时再品尝，酒的口感会更加醇和，邪杂味也会大大减少。

不过，为了避免酒中的芳香物质过度挥发，烫酒时的最佳温度在30-40度，最高不要超过60度，从这个角度来看，烫过的酒在口感上确实更具优势，对于那些杂质较多的酒来说，烫酒能提升饮酒体验。

那为何年轻人不爱烫酒呢？其实无外乎两个原因：

一、即兴尽兴

现代生活节奏日益加快，年轻人的生活忙碌且充满压力，即使有机会和朋友出去喝酒小聚，他们追求的也是即兴尽兴，打开瓶盖就直接倒酒喝，简单方便。

而烫酒繁琐的步骤不符合他们当下的需求，在年轻人眼中，喝酒更多是一种放松和社交的方式，不想被烫酒这样的流程束缚。

二、现代酿酒工艺进步快

过去白酒中存在许多难以筛除的杂质，而现在，酿酒技术先进，各品牌白酒层出不穷,年轻人在选择白酒时有了更多的余地，市场上不乏100%纯粮发酵的好酒。这些酒即使不经过热水烫，口感依旧醇厚，香气依旧迷人。

比如老牌酒，在长期的窖藏过程中，酒体已经充分老熟，喝起来不用担心辣口呛嗓，上头口干，就像产自我国白酒“原酒之乡”四川邛崃的南池翠N9酒，当地不仅是全国最大的原酒供应基地，其年原酒产能占据全国浓香型白酒的近半壁江山，其中七成原酒都被输送给各大知名酒企。

背靠酒厂是当地一家底蕴深厚的老牌酒厂，在白酒行业中历经37年风雨沉淀，酒厂坐拥2000多口老窖池，始终坚持传统大曲浓香固态法工艺，1998年，它更是荣获“老八大原酒厂”称号，长期为一线、二线知名酒品牌供应基酒，实力不容小觑。

为了能让广大酒友喝上放心的纯粮食酒，酒厂耗费两年心血，精心打造出一款 “大牌浓香平替酒”，以五种纯谷物为原料，搭配富含钾元素的冰川水，遵循传统固态发酵，历经100天漫长等待后，再于陶坛中窖藏9年，推出南池翠N9系列。

上次朋友过生日，我便送了他2箱，他喝后表示该酒酒体醇厚净爽，酒花绵密持久，入口便能感受到浓郁的怀旧风味，仿佛将人带回80、90年代的岁月，得知这款酒仅百元出头的价格，却能带来堪比四百多元酒品的绝佳口感，还问我要了链接，立马在网上下单了几箱。

好了，今天就分享到这，大伙平时喝酒会烫酒吗？