来张槎，叹笋嘢！

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来张槎，叹笋嘢！

岭南盛夏，张槎有“笋嘢”！

6月22日 ，以“国笋盛宴·寻味张槎”为主题的第十一届国笋美食文化嘉年华在佛山市禅城区张槎街道启幕。

第十一届国笋美食文化嘉年华在禅城区张槎街道启幕。

以笋为媒

开启文商旅产融合“舌尖盛宴”

当前，佛山正在全力推动“四山两江”文旅精品区的建设，并以此作为推动“百县千镇万村高质量发展工程”高质量发展，“再造一个新佛山”的战略支撑之一。

作为“佛山之心”，禅城全力塑造“千年佛山 烟火岭南”城市IP，加速全域文商旅生态融合发展，推动文旅厚度升华为发展高度，让“禅城烟火”升腾为“湾区盛景”。作为佛山“四山两江”文旅精品区的核心区，也是禅西中心化的主阵地，推动文旅高质量发展迈入新阶段，张槎重任在肩。

2025年张槎街道第十一届国笋美食文化嘉年华以“国笋盛宴・寻味张槎”为主题，以1972年荣登国宴的张槎沙口笋为核心IP，进一步联动文化传承、商业消费与产业发展，通过笋+文商旅的新模式，开启一场全民共享的全域文商旅产融合“舌尖盛宴”，形成“文化赋能、消费激活、产业升级”三位一体发展框架，实现从“地域特产”到“高值产业”的价值跃升，打造粤港澳大湾区特色美食IP新标杆、新地标。

此次活动，包括2025年第十一届国笋美食文化嘉年华启动仪式、大盘笋粥、笋王争霸赛、笋味市集、千人品笋等主会场活动，笋物消费季、灯会夜游、打卡笋店、三人草艇赛、“有笋嘢，一起吃夜粥”等联动活动，既向外界展示禅城、张槎的美食文化、投资价值，让更多市民体验到“千年佛山 烟火岭南”的魅力，更全域联动激活文商旅产消费新场景，搭建产业合作平台，形成全产业链生态，推动文旅产业迈向高质量发展新阶段，加速创造和重构具有特色竞争优势的产业价值链。

上午10时，开幕式在满载张槎意象的群舞《花想容，露华浓》中启幕。舞者将绘有翠竹春笋的香扇赠予现场嘉宾，寓意张槎千年笋乡的文化基因代代相传。

禅城区委常委、禅城区委宣传部部长王礼锋在致辞中表示，国笋文化嘉年华是禅城深化“全域文商旅”战略、推动“百县千镇万村高质量发展工程”的关键实践，通过美食纽带激活湾区人文交流新动能。

张槎街道党工委副书记、办事处主任刘玉军表示，本届嘉年华聚焦“从田头到餐桌、从特产到产业”的升级路径，致力将沙口笋打造为具有全国影响力的湾区美食IP，让“焖煎炒炖好冰镇”的匠心美味香飘四海。

张槎以笋为媒，开启文商旅产融合“舌尖盛宴”。

“笋+”产业

佛大“国笋”产学研合作项目揭牌

科技赋能点燃产业引擎。活动现场，张槎“国笋”也迎来产学研融合里程碑——佛大“国笋”产学研合作项目揭牌。张槎街道深度联动佛山大学，成立以笋研究为方向的笋产业工作室、产学研合作基地及博士工作室。通过开发“笋+”系列产品，构建“农业种植—食品加工—文商旅体验”全产业链生态，实现从地域特产向高值产业的跃升。

佛大“国笋”产学研合作项目揭牌。

另外，活动现场还同步授牌了8家“特色笋店”，同步发布《品笋地图》。地图集成全域笋味名店，引领“按图索味”的美食风潮，实现“一图寻味、全城畅享”的美味体验。

活动现场，备受瞩目的“笋王争霸赛”将现场气氛推向高潮，笋农冯灶辉荣膺本年度“张槎笋王”桂冠，其培育的沙口笋重6.62公斤，代表岭南农品极致匠心。

笋王争霸赛三甲揭晓。

同时，活动现场举行“最佳笋友推荐官”颁发仪式，为首批美食达人、文化主播颁发了相关证书。未来，他们将通过文字、镜头等方式深入挖掘张槎“国笋文化”的文化魅力和美味瞬间，助推千年笋乡破圈传播。

此外，直径4.38米的“天下第一笋盘”现场烹制笋丝鱼蓉粥，千名市民与港澳同胞同品共话，以“一勺粥”深化“湾区情”。

直径4.38米的“天下第一笋盘”现场烹制笋丝鱼蓉粥。

据介绍，存院围外滩“笋+光影”主题灯会华美绽放，汉服打卡赠限定笋灯；创意产业园“有笋嘢，一起吃夜粥”夜市25小时不打烊，免费笋粥即领即享；莲塘村河道“三人草艇赛”劈波斩浪，将展现水乡非遗新活力；全城商圈“笋节消费季”联动千家商户，持活动发布的《吃笋地图》打卡指定商户，可兑换含餐饮、中国服装、住宿权益的消费礼包。

揭幕仪式现场市民争先品尝笋粥。

经过十一年深耕的国笋嘉年华，正从单一节庆升级为驱动“百千万工程”的新动力、新平台。张槎街道将以本次活动为契机，持续深化沙口笋品牌建设，加速“美食+文旅+科技”全链融合，为佛山打造“四山两江”文旅精品区注入鲜活张槎力量。

好玩“笋地”

活力之城，发展宝地

推动文旅高质量发展，张槎不只有“沙口国笋”，还有“山河馆园”，更是投资发展的笋地宝地。

对于市民游客而言，来张槎，可以开启“张槎有趣，随时欢聚”的全时文旅体验，开启“365天不重样”的潮玩。

作为龙狮文化的发源地，张槎早早就在文商旅融合的赛道上奔跑，高举“潮起汾江，织梦张槎”文化IP，围绕“一山一河五馆八园”进行战略布局，全面启动《潮起三年行动计划》。

如今，张槎辖区内岭南雕塑园、东基禅西环宇城、糖美术馆等相继建成，UIG工坊、创产扩园正在全速推进，“山河馆园”正一步步从蓝图变为实景图，佛山创意产业园、禅西环宇城、集创空间客流爆满，文旅经济火爆出圈，文化软实力正转化为经济硬实力。

对于投资者而言，张槎也是最具投资价值的笋地宝地。近年来，张槎不断向“新”突围，夯实了“万吨巨轮”。在“2024活力街道500强”榜单中，张槎排名全国第30位，全区第一、全市第二。

作为新一线城市的工业重镇，也是全国最大针织面料生产基地，张槎拥有佛山中心城区最成熟的产业配套，正在全力推动都市工业载体“三年千万”行动，首创的“集转国”全域土地整治新模式，释放高质量发展新空间。

作为禅西中心化的主阵地，近年来，佛山地铁2号线、广佛环线张槎站先后在张槎辖区开通，加上广湛高铁佛山站、4号线等疏运路网的规划建设，张槎外联内通优势愈加凸显。

作为汾江科创带的核心，张槎云集佛山大学、省科院佛山产研院、广东工业设计城创新中心以及一批小试中试平台、产学研基地、科技成果转化服务、检验检测认证等项目，是佛山高端创新要素资源最密集的区域之一。

正如刘玉军所言：“希望大家来张槎，买‘笋嘢’、品笋味、睇笋盘，笋心笋意，好事连连！”

采写：南方+记者 卢浩能

摄影：南方+记者 戴嘉信

剪辑：杨晖桃

通讯员 陈锦卓

【作者】 卢浩能；戴嘉信；杨晖桃

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端