固原“好吃头”在苏州被抢爆了

【来源：固原日报】

10月17日

第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会

在苏州国际博览中心如期举行

开馆不久

宁夏固原展馆内便已经挤满了苏州市民

美食品鉴区里

菌汤锅、香辣锅和清汤锅的汤汁

咕噜咕噜冒着热气

一片片鲜切六盘山牛肉在锅中翻滚

香气顺着热气直窜而上

弥漫了整个展馆

来来往往的苏州市民被这香气吸引

瞬间排起了长队

等待品尝

“牛肉味道非常清爽和鲜嫩，口味也很合适。”苏州市民濮伟芳称赞道。“我们这次带来一整头黄牛肉的食材，现场鲜切，热锅现煮，三种锅底都备受欢迎，开馆两个多小时已经接待了300多人。”源牛（宁夏）农牧科技有限公司销售策划部经理古晓龙介绍。

空调送爽的展厅里，牛肉的香气和食客的热情相互交织。一口六盘山牛肉入喉，再来一口牛肉丸子，六盘山牛肉的多重口味让很多苏州市民大饱口福。“牛肉丸子很爽口，味道很正宗，作为‘吃货’，我一口就能品尝出来是纯牛肉做的，再喝一口汤汁，味蕾满足。”苏州市民李虹连连点赞。

此外，美食品鉴区内的烩牛肉、烩牛杂同样人气火爆。“我们特意用海参烩牛杂汤熬制，游客络绎不绝，已经做了四轮，忙得不可开交。”看到苏州市民对六盘山美食的认可和喜爱，宁夏福苑实业集团有限公司热菜厨师长魏希云抑制不住内心的喜悦，投入到充实的忙碌之中。

“牛肉饼还有多长时间好呀？”“等了好久，终于排到我了！”“我要两个！已经付过钱了！”美食品鉴区另一边，泾源香酥牛肉饼成为又一款“明星产品”，排起的长队里询问声和交流声此起彼伏。现场，厨师手法娴熟地将剂子擀开，抹酥、铺馅、卷制、按压、煎炸，引得不少市民驻足观看。“还没排到就已经馋得不行。”专程从昆山市赶来的张女士难掩内心的期待。

新鲜出炉的香酥牛肉饼，外皮千层酥脆、内馅鲜嫩多汁、香料风味独特，苏州市民齐晴排队等候了20多分钟，拿到香酥牛肉饼后忍不住品尝一口。“没白等，吃了一口特别香！”齐晴说。“我们牛肉饼制作要经过28道工艺，3个厨师已经忙不过来了，供不应求！”蕃坊酥小蒙牛肉饼负责人蒙继荣介绍。

“妈妈油香”展位前，混合着胡麻油醇厚和面粉香气的小油饼与小酥糕吸引了众多市民驻足。开售不到两个小时，300个小油饼和200个小酥糕便被抢购一空，不少市民在试吃样品后纷纷扫码进行线上订购。“油饼不粘牙，甜度也是淡淡的，特别适合我们老年人，这么好的产品当然要买。”苏州市民陈晓明手捧着刚买的油香，向身旁的游客热情推介。“妈妈油香”最打动人心之处，莫过于一种专为“家”而生的温暖味道，在以精致婉约著称的苏州，来自黄土高原的粗犷与淳朴，凭借真挚的匠心与口感，完成了一次味觉共鸣与文化对话。

烟火人间，风味相连。当江南的温婉和西北的豪迈相遇，六盘山的风味在一片牛肉、一个酥饼、一份油香里完成了对苏州味蕾最真挚的叩访，直抵人心的好味道俨然成为两地独特的情感连接。

记者：任悦儿 王文莱 闫蓓 李兴

编辑：李蕊 责编：芦淑颖 审核：张艺菲

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com