【乐享烟台】90%的人都挑错了！烟台渔民教你怎么挑海鲜

烟台正式开海啦！ 小烟已经迫不及待冲进码头了~面对琳琅满目的海鲜是不是有点选择困难？ 别担心！这就奉上独家“挑选秘籍” 保你轻松买到优质海鲜！

【鱼类】

看一看：眼睛明亮突出，鳃呈淡红或鲜红色，鱼鳞完整有光泽，无脱落。

摸一摸：肉质有弹性，肚子没有肿胀、破裂或血水渗出。

闻一闻：无较重腥味或腐烂变质的味道。

【螃蟹】

看一看：优质的螃蟹背部呈青灰色，光泽度较好，背部呈黄色的螃蟹较次，此外，腹部呈白色且纹路越深的螃蟹则越肥。

捏一捏：捏一下螃蟹腿，如果感觉腿很软，说明蟹肉不够饱满；蟹腿比较硬捏不动，那就说明螃蟹比较肥美多肉。

【贝类】

看一看：新鲜贝类颜色有光泽，偶尔会张开一条小缝，但不是所有开口的贝类都是活的，注意甄别。

摸一摸：选半张开口的，且一碰就立刻缩进去的，说明是鲜活的。

【虾类】

看一看：如果是养在水里的虾，可以观察一下虾有没有气泡吐出，有气泡说明虾在正常呼吸，是新鲜的。

摸一摸：如果不是养在水里的虾，可以看一下虾壳和虾肉之间的紧密程度，如果是新鲜的虾，虾壳和虾肉之间连接是非常紧实的，此外，如果虾头变成红色也说明不新鲜。

【烟台人私藏Tips】

各码头船一般分两个时段上岸，一个是早上四五点钟，另外是下午一点到四点（各码头不定，建议早去）。

多比几家，价格品质都要看！

现场加工更方便，很多市场、码头周边都有加工店。