品鉴回顾|一个比一个强劲，幸好有小甜水收尾！

昨天的品鉴又是巴罗洛又是波亚克，一个比一个强劲，幸好最后有个低度甜红起泡酒收尾，才挽救了舌头和牙齿！

01

The Winemakers' Bacchus Edition, Mercurey 1er Cru 2023

-法国勃艮第，夏隆内丘，梅克雷一级园

-人工采摘，天然酵母发酵，法国橡木桶陈酿数月

品鉴记录：浅宝石红，闻起来有红樱桃，红莓和红色花朵香气，以及一点辛辣香料和烟熏气息，入口清新轻盈，活泼高酸，单宁量少，清爽开胃。

02

Vite Colte Essenze Barolo Riserva DOCG 2015

-意大利皮埃蒙特，巴罗洛

-25 天 “浸皮发酵”，苹果酸 - 乳酸发酵，橡木桶陈酿 36 个月

品鉴记录：浅石榴红，闻起来有清晰的草莓等红色水果味，以及干玫瑰花、辛辣香料、石墨和烘烤香气。入口起初甜美柔顺，然后强劲丰富的单宁和高酸度带来冲击力，好强劲的结构！幸好紧接着漫开新鲜芬芳的果味，带来一些柔美感，使得余味是甜甜的果香。

这像是 20 年的老酒吗？！令人震惊的程度。

03

Chateau Tour Sieujean

-法国波尔多，波亚克村

-35 年老藤，手工采摘，5 周长时间的冷浸渍，不锈钢罐控温发酵，橡木桶中苹果酸-乳酸发酵，法国橡木桶陈年 12 个月，瓶储 4-6 个月后正式面世。

品鉴记录：深宝石红，散发浓郁的的黑色水果香气，如黑李子、黑加仑，还有一股类似炖肉的醇厚香气，以及很多的橡木桶香料味——豆蔻，丁香。闻起来非常幽深浓郁。入口起初甜美，而后黑色果味和烟熏味延续，酒体饱满，酸度较高，结构强壮。

04

Vite Colte Il Furetto Brachetto d’Acqui DOCG

- 意大利皮埃蒙特，布拉凯多阿奎依（Brachetto d’Acqui）

-布拉凯多（Brachetto）葡萄酿造，残糖量 130 g/l±10。

品鉴记录：草莓汁一样的颜色！倒出来有一点气泡，疯狂散发草莓味果肉果冻和水果硬糖的香甜味，整个有种西瓜汁的清新感，闻一下就感觉夏天来了！莫斯卡托一样的香水味！入口甜甜的，甜度让它稠密润滑，酸度也高，酸酸甜甜，酸度在后段支撑，开胃不腻。