和府捞面再陷预制争议，创始人李学林曾表示厨师现做不一定是好事

瑞财经 吴文婷继西贝之后，另一家知名餐饮品牌再度陷入“预制风波”。

1月7日，据媒体报道，有多位消费者反映，“客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面”，并称“在门店能看到后厨堆满塑料袋”。随后，“和府捞面 只有面现煮”相关话题引发讨论。

对此，和府捞面官方客服热线，工作人员称餐品是由中央厨房制作后，配送到各门店，不属于预制菜的范围。

值得注意的是，和府捞面并非首次陷入“预制风波”。

和府捞面2023年8月发布的推文中，其创始人李学林表示，很多人觉得厨师现做是好事，有烟火气，但其实从食品安全来讲并不可行。

“因为你不是五星酒店，不可能都找特别贵的厨师，而且厨师个体每次的出品也不百分之百稳定。还有，厨师打喷嚏、流鼻涕、长指甲等等，细节管控很难。”

2024年7月，和府捞面转发媒体报道《和府捞面，不属于预制菜》回应公众质疑，其中提到：和府捞面的餐品由中央厨房统一制作、配送，不属于预制菜，而市场大部分品牌则多为第三方预制供给。和府的中央厨房是全国最大中央厨房之一，首期投入合计5000余万。