寒冬手脚冰冷？老中医推荐3道家常菜，温暖全身精神好

寒冬时节，手脚发冷、精神不济成了许多人的困扰。民间有句老话"冬令进补，来春打虎"，这三道家常美味用料朴实无华，制作起来也不费劲，经常品尝能让身体从里到外暖起来，整个人的精气神都会变得饱满。

白萝卜羊肉汤——暖身的不二之选

羊肉与白萝卜的组合堪称完美！羊肉温热补虚，萝卜清甜去腥，品尝起来既暖胃又不会上火，手脚冰冷的朋友真该试试。处理方法其实不难：羊肉切块后用清水浸泡两小时，让血水充分析出，接着冷水入锅，放入几片生姜和料酒焯烫，将浮沫彻底撇除。砂锅内加入足量热水，把羊肉、葱段和两颗八角一同下锅，小火慢炖一个半小时，随后加入萝卜块继续炖煮半小时，起锅前调味加盐和胡椒粉，最后点缀几颗枸杞。炖制过程中尽量不要频繁开盖，这样才能炖出奶白色泽的香浓汤汁。

羊肉富含蛋白质和矿物质，特别适合体质偏寒的人群。白萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化，防止滋补过度导致积食。这碗汤不仅口感鲜美，更有温中散寒、补虚强身的功效。

蒜苔木耳炒鸡蛋——省时营养好搭配

这道菜十分钟就能完成！蒜苔爽脆可口，鸡蛋嫩滑香醇，冬季食用能提升身体抵抗力，关键是制作便捷。蒜苔切成寸段，黑木耳用冷水泡发后撕成小朵。鸡蛋中滴入几滴料酒搅散，热锅下油快速炒至八成熟后盛起。锅内重新放油，大火翻炒蒜苔约一分钟，加入木耳后淋入少量热水，倒入鸡蛋，调入生抽、蚝油和少许糖，快速翻炒均匀即可装盘，这样做出的菜品既脆嫩又不会出汤。

这道菜营养搭配相当合理，鸡蛋提供优质蛋白，黑木耳富含铁质，蒜苔供应多种维生素和矿物质，三者结合营养十分全面。黑木耳还能清理血管，促进血液循环，对心血管健康大有裨益。

板栗烧鸡——冬日滋补佳品

秋日板栗香甜软糯，与鸡肉同烧格外诱人！具有补肾健脾的效用，享用后全身温暖，老少皆宜。制作时先在板栗表面划十字刀口，放入开水中煮三分钟，趁热剥壳会格外轻松。鸡腿肉切块后用生抽、料酒和姜片腌制十五分钟，下锅煸至表面金黄。加入葱段、姜片、八角爆香，烹入料酒，调入生抽和少量老抽上色，倒入开水煮二十分钟，再加入板栗继续烧制十五分钟，最后大火收汁即可，翻动时需轻柔，避免板栗破碎。

板栗含有丰富的淀粉和B族维生素，鸡肉提供优质蛋白，两者搭配既能补充能量又能增强体质，非常适合冬季进补。中医认为栗子能补肾气、强筋骨，鸡肉则温中益气，二者同食滋补效果更佳。

冬季调养要点：

多选择炖煮类菜品，减少生冷食物摄入。温补食材要适量食用，还需搭配新鲜蔬菜以保持营养均衡。晚餐不宜过饱，以免加重肠胃负担。

冬季进补其实无需过于复杂，顺应季节特点品尝家常美味，就能达到暖身滋补的效果。中医认为冬季与肾脏相应，此时进补有助于储存精气，为来年春天奠定良好基础。食材搭配得当，烹饪方法科学，才能让食疗养生发挥最佳作用。冬日饮食宜温热，避开寒凉食物，同时注重营养全面均衡，确保身体在严寒中也能获得充足能量。