网红糖葫芦排队买不到？！手把手教你，在家轻松复刻！

想红、想火、想流量

谁也没抢过沈阳的糖葫芦

今年冬天，沈阳的糖葫芦火了

很多外地人专程驱车

来沈阳排队购买

寒风中一排就是两三个小时

这口吃不着就是不行

朋友圈也是每天被糖葫芦占据

手举两串糖葫芦“咔咔”拍照

是打卡必备神器

打包几串糖葫芦

百元钞票就没了

听说上海那边更贵些

单串糖葫芦就已近百元

小编真的有点坐不住了

一斤大山楂才5元钱

制作五串糖葫芦就……

小编已经掰着手指头数钱了

今天

就教大家糖葫芦制作方法吧

无须排队，价格不贵

难忘的东北传统糖葫芦

先上一张图片大家解解馋。

其实小编觉得大多数人买糖葫芦买的是一种情怀。

小时街边沾满芝麻、红彤彤的山楂糖葫芦总是让我们迈不开腿儿。

又酸，又甜，又脆，那味道深深的刻进了骨子里，其最难忘的，是撒娇地说一句“我要吃糖葫芦”，爸爸妈妈就马上掏钱的那种被宠溺感吧。

虽然那时候糖葫芦才几毛钱一串但也不是常买的零食，尤其家里孩子多的也舍不得买那么多，所以我们小时候应该都吃过妈妈做的糖葫芦。

今天，小编就把“妈妈牌”糖葫芦的制作方法结合网上一些主播录制的糖葫芦制作方法教给大家。

糖葫芦制作教程

1. 选果处理：山楂/草莓等洗净，彻底擦干水分（无生水是脆壳关键） ，山楂去核（用筷子从蒂部顶出），穿成串（每串3-5颗，留间距防粘连）。

2. 熬糖核心：锅中放1份水+2份白糖（例：50ml水+100g糖），加少许冰糖增亮，开小火煮至糖融化，全程不搅拌（一搅易返砂） ，待糖浆冒密集小泡、颜色微黄，用筷子蘸糖能拉出1cm脆丝即可（或入凉水中迅速变硬，咬着脆不粘牙）。

3. 裹糖冷却：关火，将果串快速在糖浆中滚一圈（均匀裹糖），立刻放在刷了薄油的盘子/硅胶垫上，静置5-10分钟，糖壳变硬就可以吃啦。

主件基础，配件就不基础的糖葫芦

（网红糖葫芦的秘密）

今年为啥糖葫芦能“红的发紫”，能让不少人着魔到肯为它排队几个小时？因为传统糖葫芦已经“变身”了，商家本着“主部件基础，配件就不基础”的经营秘诀，把传统糖葫芦升级为五花八门的新式糖葫芦。

奶皮子糖葫芦、青提干噎酸奶糖葫芦、榴莲糖葫芦、辣条糖葫芦……

这里小编告诉大家，糖葫芦制作过程和原理都是一样的，只是把基础部件和配件换一换就可以了。

奶皮子

干噎酸奶

网红糖葫芦制作方法

水果夹心：把山楂、青提、草莓等任何水果剖开，夹上干噎酸奶然后再裹上糖浆。

水果穿衣：把山楂、菠萝蜜、无花果等水果外面粘上一层奶皮子然后再裹上糖浆。

食材跨界：按照现在这个流行趋势和年轻人口味不可测的现象，龙眼、榴莲、鲍鱼，任何成型的食物似乎都可以做成糖葫芦，只要你思想够大胆，什么“糖葫芦”都有市场，小编在吉林就看到过“人参烤串”，烤的就是一个心态，吃的就是一个新奇。

当心

甜蜜的“糖衣炮弹”

转自：辽望·辽宁日报

来源： 辽沈晚报