小龙虾又双叒叕上热搜了！

就在刚刚刷头条的时候看到一个新闻！最近，上海的小龙虾市场热闹非凡，商家们纷纷表示今年是“小龙虾大年”，个头大、品质好，价格还亲民，简直是吃货们的福音。可就在大家准备大快朵颐的时候，一条“小龙虾维C砒霜”的传言在社交媒体上甚嚣尘上，闹得人心惶惶。这传言煞有介事地解释道，小龙虾里有种叫做“五价砷”的东西，平时倒也相安无事，可一旦碰上维C含量高的蔬果，比如西红柿、橘子，就会被还原成“三价砷”，也就是俗称的砒霜，吃了可是要中毒的！

这消息一出，爱吃小龙虾的朋友们可坐不住了，这到底是怎么回事儿？今天咱就唠唠吃小龙虾的那些禁忌，记好了啊，别踩坑！

一、过敏星人请绕道！

咱先说个最关键的：对海鲜过敏的朋友，咱直接和小龙虾说拜拜！尤其是以前吃螃蟹、虾爬子过敏的，小龙虾大概率也“踩雷”。要是强行尝鲜，轻则浑身起疹子、嘴唇肿，重则可能呼吸困难，得跑医院挂急诊。咱犯不上为了一口吃的遭这罪，对吧？

二、死虾千万别碰！

买小龙虾的时候，一定要挑活的！死虾绝对不能吃！为啥？因为小龙虾一死，体内的细菌会疯狂繁殖，还会产生一种叫“组胺”的毒素，吃了轻则上吐下泻，重则食物中毒。咱自己在家做的话，先把虾倒进盆里，看看哪个“躺平”不动弹，直接淘汰！要是在外面吃，发现虾肉松散、有怪味，赶紧叫老板换一盘，别不好意思！

三、头！部！别！吃！

好多人吃小龙虾喜欢“嗦啰头”，觉得汤汁入味——打住！小龙虾的头部是最脏的地方！它的腮、内脏全在头里，平时在水里吃的脏东西、重金属都蓄积在这儿，尤其是野生的虾，可能还有寄生虫（比如肺吸虫）。咱吃的时候，先把虾头拧掉，只吃尾部的肉，安全第一！

四、一定要煮！透！

有些人图快，小龙虾煮几分钟就出锅，这可不行！必须彻底煮熟！建议大火煮10分钟以上，把寄生虫和细菌全灭了。要是虾肉发灰、不蜷曲，可能就是没熟，千万别吃。咱在家做的话，可以先把虾刷干净，剪去虾须和虾脚，煮的时候加俩辣椒、几瓣蒜，既入味又安心。

五、痛风党请“嘴下留情”！

痛风患者或者尿酸高的朋友注意了：小龙虾+啤酒=痛风套餐，咱能躲多远躲多远！小龙虾属于高嘌呤食物，啤酒又会抑制尿酸排泄，俩凑一块，分分钟让你关节“冒火”。实在馋这口，少吃几只解解馋，配点饮料或者茶水，千万别贪杯！

六、这些搭配“踩雷”！

吃小龙虾的时候，有些东西别一起下肚：

鞣酸多的水果：比如柿子、葡萄、石榴，鞣酸和虾肉的蛋白质一结合，容易闹肚子，建议间隔2小时再吃。

浓茶：道理和鞣酸水果一样，喝完茶直接吃虾，胃里可能“打架”，反酸、腹胀找上门。

七、吃撑了可不行！

小龙虾蛋白质含量高，吃多了容易消化不良。尤其是胃肠功能弱的人，一顿吃个半斤就差不多了，别可劲儿造。吃完要是觉得胃胀、恶心，赶紧溜达溜达，或者喝点酸奶缓解一下。

最后敲黑板！

总结一下：挑活虾、去虾头、煮透乎、控量吃、避开过敏和禁忌搭配。咱吃小龙虾是为了开心，可别因为一时大意闹毛病，毕竟“病从口入”，小心点没错！