逛商场买点零食,百元大钞转眼就没了，这不是夸张,是如今很多人的真实遭遇。

薛记炒货270克蘑菇脆要50块,不到200克的腰果也得50块。

有人算了笔账,这价格快赶上金店了,网友直接给它起了个外号——"薛记珠宝店"。

更离谱的是香港品牌"么凤士多",一颗话梅标价70元,还美其名曰"贡品级"。

底下评论笑翻了:"封建社会都结束一百多年了,哪来的贡品?"

零食什么时候成了奢侈品?这事得从头说起。

品牌教育,代价惨重

十几年前买零食，大家图的就是好吃、便宜。

超市里散装区永远最热闹,称上一斤瓜子、抓把花生,结账也就十来块钱。

那会儿没人在意牌子,洽洽、徐福记算是有名的,更多是些连名字都记不住的地方小厂。

2010年之后,良品铺子、三只松鼠、百草味这些品牌起来了。

它们确实做对了一件事:让买零食变简单了。

一家店里坚果、肉脯、蜜饯啥都有,包装精致,品质稳定。

早期为了抢市场,各种大额优惠券满天飞,"199减100""200减120"常有的事。

在北京上学的张敏还记得,2017年她和室友经常拼单,凑满减买一大箱零食,

算下来也就一百出头。"那时候觉得品牌零食真香,比散装的贵不了多少,包装好看,吃着也放心。"

这些品牌花了十年工夫,把消费者教育成了"认牌子"。

大家开始相信"有品牌=有保障",愿意为包装和口味多掏钱。

品牌方尝到甜头后,营销费用开始飙升。良品铺子2016年到2019年,

销售费用从9.5亿涨到15.81亿;三只松鼠更狠,从9.2亿涨到23亿。

钱花在哪了?换包装、请代言、搞宣传。

这些成本最后都摊到了商品价格上。张敏发现,2017年买的190克鸭脖10块钱,

现在同样的产品要18块。"价格涨得太快了,后来就很少买了。"

更阴的是计价方式的改变。

良品铺子门店的价签,以前标的是"500克多少钱",现在改成了"50克多少钱"。

消费者一看标价才十几块,随手拿几样,结账时傻眼了。

怎么花了一百多?来都来了,大多数人也就认了。

市场反扑来得猝不及防

品牌方以为消费者会一直为"高端"买单,现实狠狠打了脸。

2020年后,赵一鸣零食、零食很忙这些平价集合店突然火了。

它们的打法简单粗暴:就是便宜。

艾媒咨询的数据显示,零食集合店市场规模从2019年的211亿,四年内冲到809亿,年增长率40%。

传统品牌呢?三只松鼠2019年营收破百亿,到2023年只剩71亿。

良品铺子2023年营收直接少了14亿。

讽刺的是,品牌方用十年教会消费者认品牌,又用涨价把这些消费者推得远远的。

市场兜了一圈,又回到了"性价比"时代。

良品铺子慌了。2023年11月底,新上任的董事长杨银芬宣布17年来最大规模降价,

300款产品平均降22%,最高降45%。到2024年年报,降价产品扩大到500种。

然而没什么用。消费者一旦觉得你"价格虚高",信任就很难修复。

良品铺子2024年开始亏损,三只松鼠关店止不住,来伊份2025年上半年也亏了。

更新的案例就在眼前。

今年9月,深圳一家新开的网红零食店"甜蜜时光"主打进口零食，一包150克的日本薯片卖到38元。

开业第一周人气爆棚,第二周开始门可罗雀。有顾客在点评网站留言:"尝个鲜可以,经常买?想多了。"

一个月后,这家店的货架上出现了"买一送一"的促销牌。

贵得有没有道理

薛记炒货还在走"高端"路线。手剥松子268元一斤,蘑菇脆130元一斤,腰果97.8元一斤。

说实话,现炒的口感确实不一样,这点没的说。

可问题是,268元的松子,到底贵在哪?是原料特别稀缺,还是工艺特别复杂?品牌方从来不说清楚。

消费者不傻。炒货、蜜饯、鸭脖这些东西,工艺成熟,市场供应充足,凭什么你的就要贵好几倍?

如果只是因为"我是品牌",这理由站不住脚。

真正的高端化,得让人觉得"贵得值"。

就像iPhone比安卓贵,可人家有芯片技术、生态系统、设计美学做支撑。零食品牌呢?

包装漂亮点,营销做得响,这些能支撑几倍的溢价吗?

对大多数中国人来说,零食承载的是童年记忆。

90后小时候,小卖部一包辣条五毛钱,跳跳糖三毛,色素冰袋两毛。

这些东西虽然不健康,可那份简单的快乐是真实的。

现在零食品质确实提升了,可消费者对"平价美味"的期待从没变过。

这也是零食的"基因"决定的。它不是奢侈品,是日常消费品。

当整个行业都在用涨价追求"高端感",忘了零食最初带给人的那份轻松愉悦,路就走歪了。

写在最后

零食可以有高端产品线,这没问题。

可当全行业都在涨价,都在玩"轻奢"概念,都在用包装和营销堆砌价格,这就不是消费升级,而是集体迷失。

消费者要的不是便宜货，是物有所值。

当你能清清楚楚告诉我，多花的钱换来了什么实实在在的好处,大家自然愿意买单。

如果只剩下"高端定位"这块遮羞布,那这场游戏迟早要崩盘。

零食自由，本该是每个人都能轻松拥有的小确幸,别让它变成需要精打细算的奢侈。