立秋后饮食你都知道吗？

全媒体记者 马康翔 段腾飞

农历六月十四，迎来二十四节气中的第十三个节气——立秋。虽名为“秋”，但暑热未消，“秋老虎”仍在蓄势，民间却已悄然开启一系列充满仪式感的习俗，从“贴秋膘”到“啃秋”，无不体现着中国人顺应自然、祈福健康的传统智慧。

“立秋到，贴秋膘，炖肉烤肉不能少。”在北方地区，“贴秋膘”是立秋当天的重头戏。老话讲“苦夏无病三分虚”，夏季炎热食欲不振，不少人会消瘦。立秋后天气转凉，人们便习惯用丰盛的肉类美食来补偿夏天的损失，储备能量迎接秋冬。

“啃秋”又称“咬秋”，是南北皆有的趣味习俗，核心是——吃西瓜！在天津、北京等地，家家户户立秋这天要分食西瓜，寓意“咬住酷夏的尾巴”，清凉解暑，也寄托了防止秋后生痱子、祛除暑湿的美好愿望。而在江南地区，“啃秋”的内涵更广，除了西瓜，嫩玉米、山芋等当季作物也常成为“啃”的对象。

江南人讲究“啃秋桃”，尤其是在立秋的清晨，一口咬下新鲜桃子，就像是把好运和安康都收进肚里。传说古时候有瘟疫，民间以啃秋桃来辟邪，“桃”与“逃”谐音，寓意平安无事。家中若有小孩，老人还会把桃核系在孩子手腕上，说是能纳福驱邪。立秋桃味香软，咬起来多汁，蘸点白糖，那滋味比夏日的桃子还多了一层温柔。

在一些北方地区，立秋有吃饺子的风俗。饺子形似元宝,有“招财进宝”的美好寓意。而且立秋时节，人们希望通过吃饺子来补充营养，为即将到来的寒冷季节储备能量。立秋吃饺子并非普遍风俗，然而吃饺子并不是立秋的普遍风俗。在南方很多地区，立秋时更倾向于吃一些清热解暑、滋阴润燥的食物，比如绿豆汤、百合粥等，而不是饺子。

立秋不仅是气候转折点，更承载着人们对自然的敬畏与丰收的期盼。无论“贴膘”还是“啃秋”，核心都是顺应天时、调养身心。祝你秋日安康，收获满满！（编辑 詹云清）